가지된장무침

[꼬미]

오랫만에 82cook에 요리사진과 글을 올리는 것 같아요 ..

82cook님들 잘 계셨는지요 .. ?? ㅎㅎ

지난 주인가 tv 프로에서 유전자변형콩에 대해 나오는 것을 봤어요 .. 그래서 왠만하면 간장으로 요리를 안 하려고 .. 바꾸려고 생각중이예요 .. 보통 가지무침 하실 때 찜솥에 찐후 간장으로 양념을 하지만 전 집에서 친정엄마께서 손수 담그신 집된장으로 맛을 내 봤어요 .. 훨씬 구수하니 맛있고 좋아요 ..

집집마다 된장으로 맛이며 짜기 정도가 다르니 참고 하셨으면 합니다 .. 저희집은 싱겁게 먹는 편이라 집된장이 들어가는 양의 차이는 약간 다를 수 있을 것 같아요 .. ^^*



장보기

가지 2개, 집된장 1과1/2큰술, 쪽파 3가다, 마늘 3쪽, 참기름 약간, 깨소금약간

맛내기

1. 가지는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀후 가래떡 써는 모양으로 어슷썰어 준비한다.

2. 찜쏱에 1의 가지를 담고 약10여분 익힌다.

3. 쪽파와 마늘은 잘게 다녀 준비한 후, 2의 가지를 볼에 담고 집된장과 다진쪽파와 마늘을 그리고 참기름 깨소금을 넣고 마무리한다 ..


END~~~!! 아주 쉽고 간단하죠 ..?? ㅎㅎ





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[꽃순이]

가지를 된장에도 무치는군요

[비니맘]

저두 가지를 된장에 무쳐본 적은 없어요.
해 봐야 겠네요.. 감사합니다.

[또하나의풍경]

가지를 된장에 무치는건 저도 첨알았네요 ^^ 맛있겠어요 ^^

[작은정원]

저두 첨 알았는데 넘 맛있어보이네요...

[언제나,]

그런데 된장도 콩으로 만든 저장 식품이잔아요, 간장이나 된장이나 입맛에 맛게 맛있게 조리해 먹는것도 괜찬을듯 싶어요,,

[꼬미]

언제나님 ..

뮬론 각자의 입맛에 따라 간장으로 해도,, 된장으로 해도 어느 무엇으로 해도 상관은 없지요 .. ^^
그리고 저희집 된장은 직접 기른 콩으로 메주를 띄워 만든 집된장이예요 .. ^^*