『 수저 』 소고기 버섯 무국

[꼬미]

오늘 아침 저희집 국으로 준비 한 소고기 버섯 무국은 집에 직접 담근 국간장으로 시원한 맛을 낸 것이 KEY POINT이며,, 쫄깃한 버섯과 함께 색다른 맛을 맛볼수 있어 좋아요 ..

그다지 복잡하지 않으면서도 간편하게 준비하실수 있어 더욱 좋구요 .. ^^*

자~ 그럼 밥 한공기를 똑딱~ 말아 먹으면 속이 다 시원하고 후련한 소고기 버섯 무국 맛있게 요리 시작 해 볼까요 ..?? ㅎㅎ

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장보기

소고기 국거리 목심으로 132g, 물 3컵, 무 보통크기로 1/3등분, 애타리 버섯 한줌, 팽이버섯 한줌, 다진마늘 1작은술, 집 국간장 3작은술, 적당량의 물

맛내기

1. 소고기는 넓은볼에 적당량의 물을 담고 넉넉히 2시간 정도 담가두어 핏물을 제거한다.

2. 제거한 핏물을 따라내고 냄비에 물 3컵과 소고기를 넣어 센불에서 팔팔~ 끓인다.

3. 소고기가 끓는동안 무는 적당한 크기로 썰어 준비하고 애타리버섯은 물에 씻지 말고 솔로 먼지만 털어내고 팽이버섯은 밑둥을 잘라 준비한다.

4. 2의 소고기가 팔팔~ 끓으면 불을 줄여 약불에서 중간불사이에 두고 2~3분가량 끓인 후 고기를 끓이면서 생긴 위에 거품을 수저와 걷어낸다.

5. 4에 무를 먼저 넣고 끓이다가 국간장 → 애타리버섯 → 팽이버섯순으로 하여 한소금 끓인 후, 마지막으로 다진마늘을 넣고 마무리한다.


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