알록달록...부추향가득..왕만두

[yun watts]

몇일 전부터 왜이리 요...왕만두가 땡기는지...

오늘은 나간김에 돼지고기사다가...

부추 팍팍! 넣고 부추 왕만두를 만들어 먹었네요...

울애덜 학교 댕겨와....마구 먹어주시고...ㅋㅋ

옆집 일본아줌마 몇개 주고...

부추가 들어가 돼지고기 냄새는 전혀 없구요...

진짜..맛있답니다...

반죽에 부추랑 당근도 썰어넣어줬드니...

색도 알록달록...느무 이쁘죠?

눈으로 한번 먹어주고...입으로 쏘~옥 ㅋㅋ



만두피는 앞에서도 말씀드린 찐빵 레시피를 이용했구요...

만두속은 머...여러분들 맘대로 레시피를 쓰셔도 되겠지만...

제 레시피도 올려요^^





(밥숟가락으로 계량했어요 ㅋ)



돼지고기 다진것 200g

부추 다진것 100g

두부 반모(물기 제거하고)

마늘 한큰술

생강다진것 1/2큰술

청주 1작은술

녹말가루 1큰술

참기름 1작은술

소금,후추

깨소금 1큰술



*소고기+돼지고기 반반 섞어서 하셔도 되구요...

김치를 좋아하심 송송 썰어 넣으셔도 맛있구요...

전 녹말가루를 넣어 국물이 나오는걸 없앴는데요..

다른분은 보니..김을 구워 부셔서 넣어주기도 하드라구요...

김넣어도 맛있어요...


모든재료를 넣고 섞어주세요^^ 그리고 냉장고에 넣어두시구요
요분량이면 16개정도 나와요...밑에 반죽분량이랑 딱떨어지져 ㅋㅋ

(만두피 16개 분량)

강력분 60g
박력분 240g
인스턴트 이스트 6g
설탕 30g
소금 6g
베이킹파우더 5g
쇼트닝 15g9버터나 마가린 동량으로 대체해도 되요^^)
물(따뜻한물) 165ml

*제빵기에서 반죽했구요...
반죽이 어느정도 섞임 쇼트닝넣고 치대주심되요
전 부추하고 당근을 다져 좀 넣어줬어요...알록달록 이쁘네요..
안넣으셔도 깨끗하니...이뻐요^^

1... 저렇게 잘 쭈~욱 늘어짐 잘된 반죽이랍니다



2...랩을 씌우구요...한 20분정도 1차발효 (35도정도에서)하세요



3...16개로 분할하시구요..랩을 씌워 벤치타임을 한 15분 주세요



4,5...한 9센티가량으로 밀어주시구요...속을 한 25g정도씩 (전 넉넉하게 넣어요^^) 넣고 성형하세요...전 위로 주름을 잡아주는대요...머..맘대로 성형 하셔요^^

6...바닥에 유산지를 작게 잘라 깔고 찜기안에 넣은뒤(40-45도에서) 15분간 2차 발효 하시구요(불을 켜는건 아니에요)...*전 다..실온에 발효해요^^



7...찜기에 물을 끓이시는데요...(전 만두담긴 찜기는 물이 끓음 그때 올려요 )....물이 끓음 만두가 담긴 짐기를 냄비에 올려 13-15분정도 쪄주심되요...대나무 찜기를 안쓰신다면

뚜껑안 에 수건을 덮어주셔야..물이 안떨어져 이쁘게 나와요^^



*중간에 뚜껑 열지 마시구요...^^*

[파초선]

넘 맛있게 보입니다. 만두 겁내고 한번도 안해먹었는데..이것 ...
테...러입니다.

[등화가친]

와~~ 정말 색깔 깔끔하고 맛나게 보입니다.
오늘부터 다이어트에 돌입하고있는데..

가뜩이나 운동하고 들어와 배고픈 상황인데..
이 사진을 보니 더욱더 속이 쓰려옵니다.
위산분비가 자꾸 촉진되나봐요.

[둘이서]

색깔이 알록달록한것이 보기만해도 맛있겠다는 생각이 드네요^^

저두 담번에 만두 만들때 조렇게 한번 해볼까나~~ㅎㅎㅎ 손이 많이 가겠죠?^^

정말 good~~~이네요^^

[정환맘]

켁 님아 저이거 정말 맛나게 만들어먹었어요
글구 자랑할라구 키톡에 올릴라했는데 큰일날뻔 ㅡㅡ;;;
원조님이 올리셨네요^^
진짜 전 왕만두 속만발라먹구 버리는데 이건 껍질먼저 먹게되더라구요
울아들래미 혼자 거거하나 너끈히 먹어요^^
좋은정보감사하구요 님덕에 항상 즐베이킹합니다^^

[miki]

어머 너무 예쁘고 맛있겠고, 아유 어떻게 말을 못 할 정도네요.@.@

당장에 내일은 빵이 아니라 찐빵 만들어야겠어요.
반죽에 당근이랑 부추 넣으니까 너무 예쁘네요.

[uzziel]

예쁘기도 하고...
먹음직스럽기도 하고...
오늘 동네에 장~이 서는데...사먹어야 겠어요. ^^*

[신난다]

눈이 정말 즐겁네요^^

[크리스틴]

아..배고파요...따끈한거 하나만 이리 보내주세요~

[zio]

찬군 어머니~ ^^ 우와 맨날 맨날 블로그 놀러갔었는데 여기서 보니까 엄청 반가워요~

저번에 이거 보고 먹고싶어서 혼났는데 오늘또 ~~ 추릅~ ^^

[지미니맘]

정말 그림 같아여.... 아까워서 못먹을듯..ㅋㅋ
저도 할수 있을까여?.. ㅠㅠ

[최금자]

넘 맛나겟땅~~~
정말 대단한세여~~^^

[봄노래]

나두 만두 엄청 좋아라하는뎅.. 아~ 먹구시푸당..
화려하게 당근이랑 부추 옷으로 멋을 내서 더욱 이뻐요..^^

[뜨락]

솜씨가 좋으시네요~
아~ 먹음직스런 만두를 간장에 콕 찍어 한 입 덥썩
먹고 싶네요.

[SilverFoot]

얇은 만두피를 좋아라하는데 폭신하니 이것도 맛있겠어요.
색깔까지 알록달록 정말 이쁘네요.

[inblue]

참 신기해요. 음식을 보면 그 음식을 만든사람이 보이는 듯 하거든요.
딱 watts님처럼 예쁜 만두네요. 옆집 일본 아줌마의 반응이 궁금해요. 쬐끔 질투했을 거 같아요 너무 예쁜 만두라서요. ^^