하이~^^
얼마전 피클 종합세트 여섯가지 배운것중 양파피클이 제 입맛을 사로잡았답니다.
사실은 모두 이웃들에게 나눠주고 양파만 남았거든요~ㅋㅋ
삼겹살 쌈에도 상큼하고,
입맛 없을때 입맛 땡기는데 굿이네요~^^
▶재료
양파3개, 청고추2개, 홍고추2개, 레몬 썬것 2조각, 마늘5쪽, 월계수잎2장, 정향4알, 통후추2알
▶시럽=간장 1/2컵, 설탕1/2컵, 식초1.5컵, 물1컵, 소금1T, 물엿1T, 레몬가루 1T를 5분정도 끓인다.
1) 양파는 한입크기로 썰어서 소금 1/4컵+물2컵 30분정도 절인다.
2) 청 홍고추는 반으로 가라 씨를 제거한다.
3) 마늘 5쪽은 반으로 가른다.
4) 용기에 절인 양파, 레몬, 마늘, 월계수잎 2개, 정향4개, 통후추2알을 넣고 뜨거운 시럽을 붓고 뚜껑을 덮는다.
5) 만 하루가 지나면 국물을 다시 한번 끓여 부어서 2일정도 지나면 먹을수 있어요~^^
6) 전 요기 재료를 모두 2배분량으로 했어요~^^그러니 용기에 가득입니다.
♣ 시럽이 너무 뜨거우면 프라스틱 용기일 경우 용기가 찌그러져요~^^
시럽을 끓여서 한김 식으면 부어주세요~^^
위의 사진은 간장시럽 붓기전 색깔이 넘 이뻐서 한컷 찍었습니다.
아래꺼보다 때깔이 훨씬 낫죠?ㅋㅋㅋ
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
제입맛을 사로잡은 양파 피클~^^
이현주 |
조회수 : 8,709 |
추천수 : 23
작성일 : 2006-05-21 23:06:52
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10 개의 댓글이 있습니다.
1. 천하
'06.5.21 11:18 PM한수 배웠습니다.감사^^
2. 맑은된장
'06.5.21 11:49 PM정향이 몬가여??
3. 이미양
'06.5.22 12:02 AM정향이랑 월계수잎 어디서 사지요?
4. 쵸코하임
'06.5.22 8:24 AM맛있을거 같아요^*^
피클종합 셑트라 함은 이 시럽으로 다른 야채 피클 만들면 됀단 말씀이신지요?
이웃에게 선물하셨다는 피클 레서 피도 알리주시와~~요^^*^5. 토이(toy)
'06.5.22 10:35 AM너무 이쁘고 상큼해 보여요..^^
저도 만들어 봐야 겠어요^^6. 양인경
'06.5.22 12:47 PM국물을 다시 한번 끓여부으라고 하셨는데 새로 시럽을 만들어서 부어주나요?
7. 이현주
'06.5.22 1:04 PM맑은된장님~이미양님~
정향은 양식에서 쓰는 향신료인데요~^^
크기는 성냥개비 1/4만합니다.
스튜나 야채스프 국물낼때 쓰는건데,
인터넷상의 수입재료상에 가면 사실수 있어요~
초코하임님~
피클을 참외, 오이, 피망, 연근, 양파, 방울토마토 이렇게 6가지 담궜거든요.
그래서 제가 종합세트라 칭했답니다.
양인경님~
시럽을 다시 만드는게 아니구요,
기존의 국물을 따라서 끓여 붓는겁니다.
맛있게 만들어드세요~^^8. 쭈야
'06.5.22 2:31 PM마트가도 팔아요~
9. 테디베어
'06.5.22 3:52 PM아웅 넘 맛있겠습니다^^
10. 김영기
'06.5.22 4:29 PM맛있겠네요. 배워 갑니다,
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