오색송편, 송편만드는법

[농부가된맘]

[오색송편,송편만드는법]

추석이 다음주로 다가왔네요,

올해는 시간이 좀 날때

 미리 송편피를 만들어 둘려고 해요,

송편재료는요,

멥쌀, 흑미, 단호박, 개똥쑥가루, 포도효소액

토종참깨와 검정깨로 속재료를~

 

우선 참깨와 검정깨를 볶으고요,

검정깨는 젊음을 되살린다는 속설도 있죠?

감마토코페놀이라는 성분이 항산화작용을 하여

피부노화를 늦춰준답니다.

토종참깨와 검정깨는 직접재배한거라..감개무량 ㅎ

깨볶는 방법은 나중에 ~.

 

속재료로, 깨50g에, 설탕1큰술, 꿀1큰술,

도라지조청1큰술 넣어 버무렸습니다.

 

하루전날 멥쌀을 물에 담가 불렸어요,

그리곤 믹서기에 곱게 갈아서 고운체에 내렸습니다.

소금1작은술을 넣고..

멥쌀은 2kg

 

색재료중에 붉은 색으로 포도효소와

포도건더기를 넣었는데요, 색이 제일 안나올듯해요 ㅋ

 

송편피 완성,

비닐봉지에 밀봉해서 냉동실로 보낼

아이들입니다.

추석전날 내어다 송편을 만들어야죠~.

송편모양만들기

 

송편피를 오목하게 오무려 속재료를 담고

조개비처럼 오무려선...

 

다시 둥글려서 양옆으로 모양을 잡으면

송편 모양 완성입니다.

아마, 송편을 오무려서 조물락 다시 만져주기때문에

송편이 좀더 쫀득하지 않나...혼자생각 ㅎ

 

예비 오색송편들이 나왔습니다.

이제 쪄보러 가야죠?

 소형찜기에서 20분,

흑임자를 넣은 단호박송편입니다,

쑥송편은 개똥쑥향이 씹으니 나네요 ^^

쫀득한 송편입니다.

그리 어렵지않아요~.

멥쌀 1~2kg정도면 많은 양도 아니구요,

1kg정도만 해도 두세접시는 나와요

재료를 챙기고 직접 만들어 먹는 재미도 쏠쏠하답니다~

색재료는 부추, 팥, 수수... 가지고 있는 재료로, 도전해보세요 ^^  

["찌니호야]

친정시댁뚝떨어져
올초부터있으니
추석이 명절아닌거같아요
ㅎㅎ
농부맘님글보고
맵쌀도전해요
근데
맴쌀불린게
안젖어있는거같은데
어케하신거에요?
도깨비방망이같은
부품에딸린푸드프로세서로도가능할까요?

[농부가된맘]

한시간가량 물기를 뺀상태지만 좀젖어있는데 분쇄기에 갈면서 수분이 날라갔어요, 부추있음 반죽할때갈아서 부추송편만들어보세요

[빨간초코]

ㅋㅋㅋ
농부가된맘님의 레시피라면 초보자도 재밌게 송편만들 수 있을 것 같아요^^
또 다른 재주가 생긴 것 같아 감사 또 감솨 드립니다~
멥쌀은 떡방앗간이 아니어도 집에서 믹서기로 할 수
있다니 놀랍습니다.ㅎㅎ

근데 반죽 냉동 보관은 언제까지 가능한 건가요?^^

[농부가된맘]

언제까지..는 모르겠고요, 오래 보관하면 냉동실 냄새나 싫던데요 ^^;
저는 한 일주일정도로..?
믹서기가 분쇄용으로 요즘 다 잘나오잖아요~.
적은양은 당연 편하고 청결하게 할수있고 여러모로 저는 잘 활용한답니다.

[유시아]

어쩜 송편이 그리 예뻐요?
솜씨가 보통이 아니세요
전 엄두도 못내요
믹서로도 쌀가루를 만들수 있다니 놀랍네요

[농부가된맘]

ㅎㅎ 감사합니다~.
유시아님도 만들어 보세요, 예쁜 송편이 될꺼예요~

[농부가된맘]

믹서기(분쇄기)에서 곱게 갈아지던데요? 요즘 성능이 괜찮게 나오는것같아요.
그리곤 고운체에 한번더 걸렀어요. 좀더 곱게 갈고싶으면 한번더 돌리면 되고..^^
익반죽은 안했어요, 그냥 차가운물을 조금씩 넣어가면서..
익반죽은 쌀가루를 호화시켜 모양만들기 편하게 하려고 하는데,
반죽을 약간 진듯? 하게 하면 모양만들기 편하답니다.
예쁜송편만드세요, 아이들과 같이하면 훨씬 즐거운 시간이 된답니다 ^^

[봄향기]

송편 만들기 그리 어렵지 않네요! 저도 빵보다는 이런 송편 간식으로 대체해야겠습니다. 소중한 정보 감사합니다~

[농부가된맘]

저는 쌀가루가 항시 냉동실에 있어요,
생각날때 조금씩, 아주 가끔 간식으로 해먹는데
레시피를 조금씩 바꾸면 아이들에겐 아주 좋은 간식이 될꺼예요 ~

[드넓은초원]

우와~ 맛있어보입니다~!

[농부가된맘]

감사합니다 ㅎ