22년전 남편이 미국으로 유학 떠나기 전까지 회사생활을 했어요.
그
때 상사이셨던 분의 댁을 방문했습니다. 사모님께서 워낙
요리 솜씨가 좋으시고 몇 년 전부터 전원생활을 시작하셔서
직접 텃밭에서
농사 지은 재료로 여러 가지 밑반찬을 만드셨네요.
지하철역에서 동두천시 지행역으로 가는 기차가 들어오길 기다립니다.
지행역앞 로터리가 번화합니다. 상사분께서 차를 갖고 우리 내외를
마중나오셨습니다. 댁에 도착하여 사모님과 반가운 인사를 나눕니다.
텃밭이 대단합니다. 없는 것이
없네요.
다글다글 열린 빨간 앵두. 사모님의 권유로 몇 개를 따서
먹어봅니다.
영양의 밸런스를 맞추어서 매콤한 돼지갈비찜까지
한 들통을 만드셨는데
그 양에 깜짝 놀랐습니다.
사모님이 준비하신 음식을 소개합니다. 이것은
오징어김치부추전.
뒷산의 도토리로 만든 도토리묵.
텃밭에서 방금 따온 오이고추. 맵지않아 먹기
좋습니다.
역시 텃밭에서 방금 따온 아삭아삭한 오이.
텃밭의 상추와 오이 등을 섞어 만든 샐러드.
들깨가루가 듬뿍 들어간 머위대 볶음. 머위도 텃밭에서 잘 자라고
있습니다.
햇고추잎으로 만든 고추잎장아찌.
왼쪽부터 곰취, 마늘, 마늘쫑, 머위 장아찌.
모두 텃밭에서 수확한
것으로 만들었습니다.
남편이 참 좋아한 매실장아찌.
풋배추김치.
잘 익은 깍두기.
돗나물 물김치.
남편이 좋아한 파김치.
유기농 농사를 지어 담근 밑반찬은 인공조미료를
전혀 사용하지 않아
맛이 담백합니다.
모두 식탁에 자리하자 도토리묵에 양념장을
끼얹습니다.
밥도 텃밭에서 딴 완두콩에다가 조를 넣어 지은 금밥입니다.
남편과 함께 실컷 먹었는데 모든 반찬을 듬뿍듬뿍 싸주시고
오늘 다른
약속때문에 오지 못한 딸아이를 위해 돼지갈비찜도
싸주셨어요. 남편이 제게 말합니다. "당신, 친정에 온 것 같애."
