매콤새콤 입맛 확!! ‘쟁반국수’
보쌈집이나 족발집에서 이거 없으면 완전 서운하잖아요~ 느끼한맛을 한방에 잡아주는 이것!! 같이 먹어도 좋지만, 혼자만으로도 인기만점인 이것!! 쟁반국수!! 저는 이것에 족발을 같이 먹으면 새콤하면서도 매운맛이 느끼함은 어디론가 사라져버리고 끊임없이 먹게 되더라구요~ 출출한 저녁에도 이것만한 야참 없다죠?? ㅎㅎㅎ 정말 매력적인 음식!! 하지만 집에서는 엄두가 안난다는.... 하지만 가만 생각해보면 야채와 면 그리고, 양념만 있으면 어렵지 않아요~ 어떻게 그 맛을 낼지 모르시는 사람들을 위해 제가 나섰답니다. 생각보다 쉽게 구할 수 있는재료로 만든는 쟁반국수!! 같이 만들어 보아용~~~
칼로리
495kcal (1인분)
cookingtime
50분
재료
각종야채(오이, 당근, 상추, 치커리, 양배추, 양파 등등 짐에 있는 야채들), 메밀면, 계란,
양념(고추장, 고춧가루, 소금, 설탕, 간장, 연겨자, 들깨가루, 마늘, 양파, 식초, 물엿, 참기름, 들기름, 후추, 파, 육수(없으면 물), 사이다)
우선 계란을 소금넣은 물에 삶아 줍니다.
계란이 삶아지는 동안 야채들을 깨끗이 씻어 채썰어 주세요.
삶아진 계란은 찬물에 넣고 껍질을 까서 야채와 함께 준비합니다.
이제는 면을 삶을 차례가 된 듯 하네요~
끓는물에 면을 넣고, 면을 알맞게 익혀주세요~
익은 면을 찬물에 씻어 쫄깃고 탱탱하게 만들어 물기를 빼주세요~
이제 양념을 만들 차례!!
고추장3T, 고춧가루T, 간장1T, 식초2T, 설탕1T, 연겨자1T, 물엿1/2T, 다진마늘1/2T, 사이다2T, 참기름1/2T, 들기름1/2T, 들깨가루1T, 양파간것1T, 다진파1/2T, 후추약간, 육수4T
이 분량의 재료를 모두 섞어줍니다.
(간을 보면서 입맛에 맞게 설탕을 조금 가감하거나 식초를 가감하여 주세요~)
자!! 이제 모든 재료가 준비가 되었으면 예쁘게 담기만 하면 완성!!!
정말 고기요리와는 뗄레야 뗄수 없는 이 개운한 맛!! 고기를 먹으면서 느끼해진 속을 달래주는 듯한 이 쟁반국수의 맛이란~ 정말 너무 맛있어요!! 야참으로도 활용하기 좋고, 이 소스는 쫄면 소스로도 사용하셔도 좋고, 나중에 비빔만두의 야채소스로도 아주 좋답니다.
새콤하면서도 매콤한 이맛!! 정말 정말 매력적이예요~ 특히나 이 소스에 버물어진 삶을 계란을 한입 베어무는 그맛!! 정말 침이 꿀꺽 넘어가네요~ 다들 침만 삼키지 마시고 어서어서 만들어 먹자구요!!!ㅋㅋㅋㅋㅋ
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