맛과 멋 그리고 건강까지 생각한 베트남요리“월남쌈”
웰빙 바람이 막 불기 시작할 무렵, 알게된 월남쌈..그전까지는 서양음식이 고급요리라고 생각하고 기름진 음식들을 많이 찾았는데.. 웰빙붐과 함께 월남쌈의 인기도 엄청 높았죠～요즘은 집에서도 많이들 만들어 드시는데.. 다들 넣는 재료들이 다양하신 거 같아요 ㅎㅎ
갖은 야채와 이국적인 소스에 곁들이는 매력적인 요리 월남쌈!! 간단하지만 건강에는 아주 굿이라죠~ 더운 나라 베트남 음식답게 불앞에 있어야 하는 시간도 적으니 아주 편하고 좋아요~오늘은 이 간단하지만 건강에 좋고, 비주얼 또한 빠지지 않는 월남쌈 만들기에 도전해 보아요~
칼로리
432kcal (1인분)
c ooking time
40분
재료
파프리카(빨강 노랑), 오이, 당근, 돼지고기, 새싹, 라이스페이퍼
월남쌈 소스 : 간장, 피시소스, 청양고추, 홍고추, 마늘, 설탕, 청주
우선 재료를 씻어 채 썰어 주세요~
(채가 너무 곱거나, 두꺼우면 씹는맛이 없거나 버겁기에 먹기 적당하게 채 썰어 주시는게 중요해요!!)
고기는 밑간(고기양념)을 해 둡답니다. (간장 후추 청주로만 했어요~)
고기에 간이 다 되었으면, 후라이팬에 볶아주세요~
이 요리에서 유일하게 불을 쓰는 과정이랍니다~ㅎㅎㅎ
잘 볶아진 고기를 펼쳐서 잘 식혀 주시고요~
채 썰어놓은 야채도 나란히 놔주세요~
그리고는 넓은 접시에 미지근한 물을 라이스페이퍼가 잠길 정도로만 부어 놓아주세요.
월남쌈 놓을 접시까지 가져다 놓으면 준비 끝!!!!!
엄청 간단하죠??
자 이제 예쁘게 월남쌈을 싸주기만 하면 된답니다~~
요렇게요~~~
사실 월남쌈은 재료와 라이스페이퍼를 직접 싸먹는거라지만, 사실 그렇게 했더니....
아시죠?? 물 질질 흘리고 손으로 싸야하니깐 귀찮아서 따로따로 먹어서 상에 내놓기는 뭐하더라구요~ 그래서 저는 이렇게 제가 조금 고생스럽더라도 직접 싸서 식탁에 내어 논답니다. 훨씬 정성들여 준비해 보이고, 자리도 덜 차지하고, 무엇보다도 먹음직스러우니 아주 상을 받으시는 분들이 아주 좋아하신답니다.
월남쌈 소스를 만들어봐요~
간장1T, 청주1T, 피시소스3T, 청양고추, 홍고추, 마늘 설탕1t 이렇게 분량의 재료들을 섞어주세요~
저는 피시소스가 없어서 그냥 까나리액젓 사용했어요 ㅎㅎㅎㅎ
저는 깔끔 한게 좋아서 건더기를 없이 살짝 소스국물만 담아두었답니다.
자!! 짜잔~ 이렇게 완성이 되었답니다.
정말 고급요리 같지 않나요?? 빨리 한입에 넣어버리고 싶네요~
간단하지만 정말 예뻐서 손님상 대접하기에도 좋고, 요리에 자신 없으신 분들도 걱정 없답니다. 이 요리는 정말 누구나 손쉽게 따라해볼수 있는거 같아요~ 재료도 집에 있는 자투리 야채나 고기 해물등 다양하답니다. 주말에 이렇게 냉장고정리도 할겸 특식 준비해서 가족들과 즐겨 보세요~
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