^^* 안녕하세요 신입 입니다 ㅋㅋ 저번에 우리 집사람에게 요리를 해주고 싶어서
마트에 가서 똥집을 구입하게 되었습니다. ㅋ ㅋ 물론 처음 해보는 것이구요 그래서,
인터넷으로 요리방법을 찾아봐서 하나 하나 해봤는데 되긴 되더라구요 ㅋㅋ
집사람도 정말 맛있게 먹었어요 물론 저도 소주한병을... ㅋㅋㅋ 제가 요리한 방법을 알려드리려구요 ㅋㅋ
1. 일단 마트에서 닭똥집 (근위)를 구입합니다 1팩에 3000원 정도 할걸요?! ㅋ
2. 팩을 뜯고 대아에 똥집을 다 넣으시고 일단 흐르는 물에 핏기를 제거 합니다. ㅋ
(처음 만지는 똥집이라 느낌이...ㅡㅡ;; ㅋㅋ 그리고, 조금 냄세가 날거에요 )
3. 핏기를 얼추 다 체거 했으면요 손으로 물기를 짜내구요 . 밀가루와 굵은 소금을 준비해서
대아에 밀가루와 굵은 소금을 1:1 비율로 똥집의 양을 봐서 3:1 정도 넣으시고 손으로
빡빡 문질러 주세요 밀가루와 소금이 똥집과 함께 부비부비 할수 있게 아주 힘껏 ~!!
이 과정은 똥집의 특유 냄세를 잡기를 위한 것입니다. (이때 느낌도 ㅡㅡ;; ㅋㅋ )
4. 다 빡빡 문질렀으면요 ~ 또!! 흐르는 물에 또! ! 빡빡 씻어주세요 ~!! 그러면
문질르다 보면 똥집이 음... 뽀드득 뽀드득 하다나는 느낌이 날거에요 그 느낌이
들때까지 문질르세요 그러니까 밀가루와 소금이 없어질때까지요
그다음에 구멍이 뽕뽕 나있는 소쿠리에 물기를 쭉 짜주세요.
5. 그담에 냄비에 물을 준비해 주시고요 ~!! 똥집을 살짝 데칠 겁니다 . ~ ㅋ ^^*
냄세를 잡기위해 소주나, 와인이나 넣어서 똥집이 음.... 회색빛이 돌때까지만
해주세요 그리고 다시 소쿠리에 담아요 그래서 물기를 또 짜주시고요~!! (왜냐면
그담에 구워야 되거든요 ^^*) 물기를 다 빼셨으면, 먹음직 스럽게 가위로 똥집을
잘라서 두세요
6. 그담에 후라이펜에 일단 기름을 둘러요 불을 켜놓고요 그럼 기름이 잘 고루고루
돌아다니도록 하신 다음에 마늘을 넣어주십시요 너무 쎈 불에 하지 마시고요
중간 불로 살살 마늘이 점점 갈색으로 먹음직스러워 질때 똥집을 넣어주세요
똥집의 물기 때문에 기름이 튈수도 있으니까 조금씩 넣어서 하세요 ~
7. 자 ~ 그럼 마늘과 똥집이 춤을 추고 있을때 소금과 후추로 간을 해주세요 너무 많이
넣지는 마세요 그럼 짜요 ㅋㅋ 그리고 매콤맛이 필요하시묜 거의 다 익어갈때 쯤에
청냥고추를 넣어 주십니다 ~~ ㅋㅋ 그럼 요리 완료 ~!!!
8. 참 ~!!! 간간하게 간 하셨으면 참기름으로 기름장을 만들어서 기름장에 찍어서
드시면 아주 고소하고 맛있습니다 ^^* 다들 화이팅 ~!! ㅡㅡ;; 안 어렵죠?! ㅋ
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