맛나고 쫀득한 감자전 만들었어요
아이들영양간식으로도 남편이 간식 찾을때
그리고
내 배고플때
정말 맛나게 먹었던 감자전입니다
시골에서 감자가 도시구경하러 올라왔더라구요
그래서
큰놈으로 딱 15개 골라 감자전 푸짐하게 부쳤습니다
이것저것 다 넣고 부치기도 하고 그냥 부치기도하고.......3가지 맛을 즐겼습니다
재료
감자 중대로 15개, 야채(파프리카, 감자채, 양파, 당근, 느타리버섯), 소금, 식용류,
감자전 요리 시작할게요
위 일곱놈 말고도 다시 8놈 더 잡았습니다
첫번째로 감자는 믹스기에 돌리기 쉽게 조각을 내시면됩니다
믹스기에 넣고 웽~~~~~ 돌려주세요
믹스기로 갈은 감자는 체에 걸러주세요
그러면 위 사진처럼 물만 걸러집니다
그러면 물은 버려주시고 바닥에 생긴 앙금은 다시 감자건더기에 넣어주세요
보시는 사진처럼 감자가 준비되었습니다
강판에 갈은것보다 더 묽다고해야할까? 에궁 어떻게 표현해야할지.....
반죽이 더 밀가루같다고나 할까요???
이번에는 믹스기말고 감자를 강판에 갈아주세오
손은 좀 아프겠지만 이렇게 갈아주시면 맛은 더 좋아요
물기도 많이 없고~~~~~
믹스기로 갈은것이랑 위 사진이랑 감자의 질감이 틀려보이시죠?
강판에 갈면 더 씹는맛이 좋아요
자세히 관찰해 보세요
감자전 굽기는
1...후라이팬에 기름 두루시고 부치시면됩니다
생각보다 기름이 많이 들어갑니다
작게도 굽고
크게도 부치고
접시에 예쁘게 담아
사진도 하나 찍어두고요
맛나게 먹었습니다
감자는 납작하고 노릇노릇하게 부쳐주세요
이번에는 강판으로 갈은 감자전입니다
미리준비한 야채를 넣고 부쳐주세요
아참 위의것도 그렇지만 소금으로 간은 꼭 하세요~~~
감자에 야채를 섞어주시고
후라이팬에 노릇하게 구워주세요
후라이팬에 다시 잘 펴서 올려주시고 계란 하나 올려주세요
노릇하게 구워주세요
맛은 훨씬더 고소하고 단백하고 맛있어요
위사진은 강판에 갈아서 부친건데요 훨씬더 맛있었답니다
감자갈은것에 감자채를 넣었어요
후라이팬에 기름두루고 노릇하게 또 구워냈어요
짠~~~ ㅎㅎㅎ
다들 이게 제일 맛나다고 하더군요
감자채 씹는맛이 얼마나 좋은지.....
정말 정신 없이 힘들었지만
맛있게 잘 먹어 행복했어요~~^^
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