마늘쫑 밑반찬입니다
찍어둔지 1달이 더 지난것 같네요
벌써 올렸어야하는데...ㅠㅠ
마늘쫑은 6월초쯤에 많이 나오기때문에 그때많이 해먹는 밑반찬입니다
시골에는 마늘을 뽑기위해서 마늘줄기? 하여튼 이 마늘쫑을 다 뽑아버리기때문에
해마다 엄마가 시골에서 한단씩 묶어 보내주신답니다
물론 마늘농사를 저희가 짓는건 아니지만
시골에 흔하게 볼수있는것이라 그냥 많이들 주기도합니다
재료는
마늘쫑, 고추가루, 설탕반수저, 기름 , 간장
고추장으로 무침하시는 분들도 있지만 전 기름에 볶아 고추가루넣고 살짝 쫀득하게 해먹는걸
좋아합니다
마늘쫑을 먹기좋은 크기로 잘라주시구여
후라이팬에 기름두르고 볶아주세요
마늘쫑이 어느정도 익고나면 고추가루와간장, 설탕넣고 다시 볶아주시면됩니다
타지않도록 약불에서 볶아주시면 사각한맛보다 쫀득한 맛의
마늘쫑맛을 보실수있어요
좀 오래 볶으시면됩니다
초여름에 잠깐 먹을수있는 반찬이라
어쩜 어떤 반찬보다 귀한것인것 같다는 생가깅 드네요^^
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