날씨가 많이 헉헉하죠~
오늘은
션~~하게 준비했어요
청포묵 냉채
사실은 이 요리두 얼마전에 쿠킹 스터디에서 배운 요리예요
샘께는 죄송하지만...
누설합니다..
하지만,제 나름대로 각색은 했슴다~^^*
예전에 배웠던요리이고 한식 시험 메뉴이기도했던..
재료 : 청포묵1개,다진쇠고기150g,오이1개,미나리5줄기,숙주150g,계란1개,홍고추1/2개,김가루
양념 : 식초2T,국간장1T,설탕11/2T,마늘1t,참기름1T
(1c:종이컵1컵,1T:밥숟가락 듬뿍1,1t:찻술 그득1)
재료준비
재료손질
소고기 양념: 간장1,설탕0.5,다진마늘,후추,다진파,참기름,깨(불고기양념)
오이는 돌려깍기(삐뚤빼뚤ㅋ)후 소금에 절여놓기
청포묵,미나리는 6cm 정도 길이로 썰고..
청포묵은 끓는 물에 투명해질때까지 데친후 냉수에 헹궈준후 참기름,소금으로
유장처리겸 밑간해줍니다
절여진 오이는 물에 헹군후 물기 제거후 센불에서 살짝 볶아요~
양념한 고기는 역시 센불에 볶아주세요~
미나리는 끓는 물에 데친후 역시 물기제거
아차!! 숙주를 빼먹었네요~
숙주는 끓는물에 데친후 물기제거후
약간의 소금과 참기름으로 밑간해주세요~
계란은 고명 지단을 만들어 놓고,,,
양념은 섞어서 설탕이 잘녹도록 저어주세요~
그리구,,,
고기,숙주,미나리,오이,양념을 넣고 잘~섞은후
묵을 넣고 살살 애기다루듯 잘~섞어주세요~
접시에 담고 고명얹고 김가루도 뿌셔서 올리고,,,
여름메뉴로 적극 추천합니다
저는 묵보다는 아삭아삭 씹히는
야채식감 땜에 더욱 좋았던 메뉴
청포묵냉채...
손님 상차림에 올려도 근사하겠죠~?!
끌리지 않나요~
오늘은 제차안에 온도가 31도를 알려주더라구요~
헉헉
이젠 정말 여름의 한가운데인가봐요~
이런 더위쯤 이기게 만드는 영양식, 그중 한메뉴로 추천해드립니다
청포묵냉채
그리구
올휴가 정상몸매(?)를 위한 다이어트 메뉴로도 손색이 없네요~ㅋㅋ
오늘도 건강한 하루되세요~
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