오랫만이야~~~!!!!!!!!!!!!
스테이크~~~!!!!!!!!! 보고싶었다고~~~!!!!!!!!!
ㅎㅎㅎㅎ
제 치료때문에 아직 익히지 않은 고기/생선을 먹을 수가 없습니다...
그러다보니...
스테이크...
쳇...
퍽퍽하게 먹느니... 안먹고 말테다~~!!
뭐... 이런 쓰잘데기 없는 고집을 피우고 있었지요...
의리를 지켜라 남편~~!!
이러면서 남편도 못먹게 하고.. ㅋㅋ
그러다가... 지난주...
뭐... 어찌어찌 하다보니... 고기를 들고 서 있더군요.. ㅠㅠ
결과는... ㅎㅎㅎ
오늘 구운건 채끝...
이거 한덩어리가 딱 만원이더군요.. ㅠㅠ
2인분이니 2만원 ㅠㅠ
이 사진은 제 접시...
뭐.. 그래도 아직 미듐을 먹을 순 없어서 웰던으로다가.. ㅠㅠ
올리브오일 살짝 발라서 호박이랑 양파도 굽고, 소세지도 하나 곁들였어요 ^^
스테이크 맛있게 굽는 법~~!!
1. 요리하기 30분 전에 냉장고에서 고기를 꺼내세요
소금, 후추를 약간 뿌리고, 30분간 실온에 고기를 두세요
2. 달군 그릴 팬(그릴팬이 없으시면 그냥 후라이팬에 하셔도 좋습니다.)에
고기를 앞/뒤 각각 1분 30초씩 굽습니다.
여기서 중요한 점!!!!!
절.대.로. 고기를 여러번 뒤집으면 안됩니다...
그리고 시간엄수!!! 타이머 필수~~!! 입니다...
칙 고기 올리는 순간 타이머 스타트
삐리릭 거리면 고기 뒤집고 다시 타이머 스타트
삐리릭 거리면 내리기
3. 접시에 담고 2분 정도 그냥 둡니다.
(육즙이 퍼지는 시간이라고 합니다)
4. 맛있게 먹습니다 ^^
오븐에도 해보고.. 생선구이기에도 해보고... 그랬는데.. 그냥 그릴팬이 제일 나은듯요...
여기서 1분 30초는 미듐 기준입니다...
좀 더 레어에 가깝게 하고 싶으시면 1분 정도
웰던에 가깝게 하고 싶으시면 2분 30초 내지 40초 정도..
다만 2분 30초~40초 하셔도... 98% 정도만 익습니다.. ^^;;
가운데 약간은 붉은 기운이 남아있는데... 피가 흐를 정도는 아니예요...
그것도 싫다 하심... 3분 정도 하시면 될 듯 한데.. 그러면 고기가 너무 퍽퍽해요.. ㅠㅠ
저는 어쩔 수 없이 2분 40초로 했지만.... 이것도 많이 퍽퍽 했거든요.. ^^;;;;;
고기만 먹긴 심심해서 토마토샐러드 곁들였어요..
저는 샐러드할 때 양상추 대신 로메인상추 쓰거든요...
양상추가 비싸기도 하고... 잘 물러서요...
로메인상추 + 오이 + 토마토 + 발사믹소스
간단하니 만들기도 편하고.. 그러니까 자주 만들게 되니 좋네요 ^^
처음엔... 한끼에 2만원이나 쓰다니... 덜덜덜~~ 했는데...
가만 생각해보니 나가서는 2만원으로 스테이크 1인분도 못먹잖아요...
남편 고기 두덩어리에 저 한덩어리... 일케 해도 3만원...
그래봐야 평일 점심 호주산 스테이크 1인분 값인데...
집에서 하면 그 돈으로 2인분에 한우로 먹으니까...
가끔은(그래도 가끔이어야 해요... 출혈이 커요 흑흑...) 할만하네요 ^^
스테이크가 어려운 것 같은데 사실 고기만 좋은거 사오면 가장 간단한 요리 중 하나 같아요...
(특히 저희는 소스도 따로 안하거든요... 밑간 할 때 소금/후추 넣은거면 끝~~!!)
이제 외식할거면 집에서 만들기 어려운거 하고.... 스테이크는 집에서 하기로 결정~~!!
나름.. 저렴한 (ㅠㅠ) 한 끼였습니다 ^^
