안녕하세요
오랜만에 요리글 올려봅니다
요즘날씨가 너무덥네요 그래서 이열치열 ~~ 얼큰한 수제비 요리했어요~~
시골에서 엄마가 주신재첩으로 수제비 만들어봤어요
엄마 친구분이 이렇게 해드신다고 하셔서 저도 따라해봤죠^^
재료 : 재첩국 한봉지(섬진강 재첩국), 수제비 2인분, 파(부추), 고추2개, 소금으로 간하세요
요리는 간단하답니다
1, 재첩한봉지를 냄비에 붓고 물을 2컵정도 더 부어줍니다
2. 반죽은 미리 해주셔서 실온에 잠시 두셨다가하시면 반죽이 손에 잘 묻지도 않고
반죽이 찰지고 맛있어요^^
3. 재첩국이 끓기 시작하면 밀가루반죽을 떼어 넣습니다
4. 다시한번 끓기시작하면 파, 고추를 넣고 끓여주시구여
물이 부족하면 좀더 넣어주시고 소금으로 살짝 간하시면됩니다
재첩맛이 좋아 다시물 없어도 된답니다
재첩보이시죠? ㅎㅎㅎ
아주 맛있어요~~ 비린내도 많이 안나고 생각보다
맛있어요~~~
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