박고지 김밥

[엄마의텃밭]

 

박고지를 40g 정도 사용했어요

찬물에 30분정도 불려서 끓는 물에 약 1~2분을 데친후

 

100m간장 물100m  올리고당 (적당량..)을 사용해서

( 간장하고 물 비율이 1:1 이 되어야 합니다

 

간장은 색깔 내기 위해서에요..

간장이랑 물을 맥주컵잔으로 한개씩 부어서

했더니 박고지를 많이 넣으니 짜더라구요ㅋㅋ)

 

끓기전까진 센불에서 조리고 그후 약불로 조려주심 되요

(전 이게 시간이 좀 걸려 이거 먼저 가스불에 올려놓고 다른 재료를 준비했어요)

 

저기 까맣게 보이는게 박고지 조림이 에요

저희 가족은 우엉넣는 김밥보다 박고지 넣은 김밥을 더 좋아해요 ㅎㅎ

 

[덤이다]

박고지요? 박고지란 단어가 생소하긴해도 박고지김밥도 맛나겠어요.
전 단무지대신에 울외장아찌를 넣고 만든 김밥도 맛있게 먹었던것 같아요.

[엄마의텃밭]

굉장히 맛있어요 ㅎㅎ
어른들도 좋아하고 아이들도 좋아하구요 ^^

[꿈꾸다]

진짜 오랜만에 보는 박고지 김밥이에요!
저도 우엉보단 박고지가 좋은데 없어서 우엉 넣어요ㅜㅜ
김밥도 참 예쁘게 마셨어요^^

[엄마의텃밭]

감사합니다
저흰 저희가 박을 재배해서 말려요 ^^
시골에서 농사를 짓다보니..
팔기도하는데.. 지금은 없구요..여기다 이말을 써도 될련지 ^^;;;

[엄마의텃밭]

참 지금은 없어요;;작년에 비가 많이 내려 박을 많이 심었는데 많이 죽었어요 ㅠㅠ
올해는 어찌 될지..하늘만 알고 계시니 ^^;;

[조금느리게]

박고지 김밥은 씹는 맛이 참 좋잖아요..
눈으로노 맛있는 김밥이네요^^

[엄마의텃밭]

맞아요~ 씹는맛이 좋죠
저희 아버지랑 어머니도 좋아하시더라구요
참맛있다고~
올해는 박 농사가 잘 되었음 좋겠네요

[진이네]

우엉넣은 김밥좋아하는데 박고지넣은 것도 맛있을 것 같아요^^

[엄마의텃밭]

우엉넣는거랑 또 다른 맛이 있더라구요 ^^
일식집에 가면 나온다고 하더라구요
나중에 기회가 되면 드셔보세요 ^^
전 김밥을 자주 마는 편이에요..
애 밥 안먹을때나 이럴때도 김밥 말고 ㅎㅎ

[느림보토끼]

음 ~~ 쫀득쫀득한 그 질감이 넘 그리워요,, 구하기 어렵고.. 우엉이 더 편해서 우엉넣고 싸먹는데..
박고지 넣은 김밥이 더 맛나지요.. 아.. 먹고 싶어라^^

[엄마의텃밭]

네 올해 박이 잘크길 기도해주세요^^

[덤이다]

댓글들을 보니.. 박고지가 박을 말린것을 말하나보네요.

[엄마의텃밭]

네 맞아요^^

[루루]

일본에서 이 박고지 마끼를 먹었는데 너무 맛잇더군요 아삭아삭한 식감도 너무 좋고 그런데 한국에선 이 박고지를 찾을 수가 없네요. 마트엔 고사리 근대 이런건 있는데 박고지가 없네요.

[엄마의텃밭]

박말리기가 정말 까다로워서 거의없더라구요 저희농장이 박을 말리는 거의 유일한 농장인듯해요

[강변살자]

저 박고지 너무 좋아하는데 요즘은 볼수가 없어요 . 엄마가 말린거 많이 조려주셨었는데......그립다 ㅎ

[엄마의텃밭]

박 말리는게 힘드니 다들 안하시더라구요..저희 엄마도 힘들어하시는데..저희농장만 바라보시는 분들 때문에 항상 심으세요^^

[지지지]

어려서 단무지대신에 박고지김밥을 먹었었는데 부러워요!!!

[엄마의텃밭]

다 부모님 덕이죠..ㅎ 늘 땅만 아시는 분들이라..^^

[오키프]

저도 우엉보다 박고지 넣은 김밥이 훨씬 맛있어요.
구하기가 힘들어서.....
올해 농사가 잘되서 내년엔 엄마의텃밭님 박고지를 구경할 수 있었음 좋겠네요.

[엄마의텃밭]

네 8월달 정도부터 말리기 시작하거든요 박 말리는게 넘 까다로워서 거의없더라구요 올해 박이 주렁 주렁 열렸음 좋겠어요ㅎㅎ

[샛별]

안녕하세요?

여기서 뵙게 되네요.

반가워요.

오늘 쌀과 고사리 아주 잘 받았어요.

지리산 엄마의 텃밭은 뭐든지 다 맛있는 듯 해요.

이제는 박고지도 기대하게 되네요.

보내주신 쌀에 냉동실에 얼려놓은 완두콩을 한줌씩 넣어서 밥을 하면

맛있는 밥냄새에 식욕이 진동하고 초록색 완두콩에 먼저 젓가락이 가요.

고사리는 육계장 끓여 먹으려고요.

다음에 뵈요.

[엄마의텃밭]

어머 안녕하세요 여기 회원이시군요~
와우 정말 반갑습니다 ^^
사람은 이래서 착하게 살아야해요
언제 어디서 뵐지 모르니 ㅎㅎㅎㅎㅎ
정말 반갑습니당~
맛있게드세요~ ^^
저도 육계장 참 좋아해요 ㅎㅎㅎ

[엄마의텃밭]

아..거기서는 그렇게 팔군요~
별초롱이님 행운이세요 저희농장을 알게 되셨으니 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
8월 정도면 박고지 만나실수 있을꺼에요
올해는 더욱더 기다리시는 분들이 많아..
그분들의 기대를 품고 박이 주렁주렁 열리길 기도합니다 ^^

[꿈돼지]

바가지만드는박인가요?
한번먹어보고싶네요..어떤맛일까궁금해요

[엄마의텃밭]

나물박이에요
아마...이게 단단해지면 바가지 박이 될꺼에요 ^^
되기 신기하죠 ㅎㅎ
박속도 무쳐서 먹음 굉장히 맛있어요
물론.. 여린박이여야 해서 저희도 많이 먹지 못한다는 ㅠㅠ
엊그제 새하얀 박꽃이 피었는데 너무 예쁘더라구요
반갑기도하고.. ^^
곧 박이 열리겠죠? 이 가뭄이 얼른 지나갔음 좋겠네요

[뽀뚱이]

저두 어렸을 때 엄마가 박고지 조려서 김밥 만들어주셨어요^^
박고지 김밥 아시는분 드문데 이렇게 만나니까 반갑네요^^ ㅎㅎㅎㅎ

[엄마의텃밭]

요즘은 박을 안말리고 말려도 대량이 안되니 김밥집에서 박고지 김밥은 없더라구요
일식집같은 곳에서만 간혹 있다고 들었어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
요즘은 워낙 귀한음식이 된거 같더라구요
그래도 값을 떠나 박고지 김밥 너무 맛있어요 ㅎㅎㅎㅎ