안녕하세요^^
한 동안 바쁘다는 핑계로 요리올린지 꽤 오래되었네요
이것 저것 할때마다 사진은 잔뜩 찍어 두었지만
사진 편집하고 글 만들어 올리는게 좀 힘이 들어 미루다보니....ㅎㅎㅎ
오늘 올린 요리는
바로 동태탕입니다
시장에 갔더니 생태는 넘 비싸고 동태는 가격이 좀 싸서 동태로 결정했습니다
그리고 집으로 가져와 냉동실로 또 직행
원래 이렇게하면 안되는것이지만
산날 바로 해 먹을수없는사정이 있어 다음날 해먹었죠
재료는
동태한마리, 무우나박으로 썰어 한보시기, 대파하나, 콩나물반봉지, 느타리버섯, 고추2개, 두부 반모
집간장3수저, 소금 약간, 고추가루 1-2수저, 다진마늘 반수저, 다시물 3컵정도
동태한마리탕 소개합니다
냉동실에 얼려둔 동태를 꺼내어 잘 씻은후 먼저 살짝 끓이죠
참고로 저희는 내장을 좋아하는 편이라 따로 좀더 구입했구여
여기에 미더덕을 좀 넣어 주시면 더 맛있겠죠?^^
그리고 나서 처음 끓인 물은 버리고 다시물에 동태를 넣습니다
(처음끓인물을 버리는 이유는 기름끼나 느끼함을 없애고 시원한맛을 살리기 위해서요)
야채는 미리 준비하여주세요~
다시물에 동태와 고추를 뺀 모든 야채를 한꺼번에 올려줍니다
다시물에 적당히 보시고 동태가 담길정도로만 넣어주세요
적당히 보시고 알아서 ~~~해주세요
미리 마늘도 넣어주시구여~ 그래야 비린내도 덜한것 같아요
마늘 절대 빠지면 안된답니다^^
어느정도 보글보글 끓기 시작하면
갖은 양념을 다 넣고 다시한번 끓여주세요
사실 콩나물은 너무 오래 삶으면 질겨진답니다
마지막에 고추와 두부를 함께넣어 진하게 끓여주시면
맛있는 동태탕이 완성됩니다
간은 중간 중간 드셔보시고 좀 싱겁다 싶으시면 소금으로 간해주세요~~
그래야 시원한 맛이 난답니다
동태한마리탕입니다~~~
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