안녕하십니까. (__) (--)
나물 반찬들을 소개하겠습니다.
우선
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이거슨.... 같이 사는 남자가 이가 부실함에 따라
인간의 기본 욕구인 먹는 즐거움을 누릴 수 있도록
'나'가 아닌 '그'를 위해 만드는 자비의 '무 숙채나물'입니다.
이거슨..... 집에서 기른 돌나물로 만든 돌나물 무침입니다.
겉절이처럼 무치기도 하고 초고추장에 버무려 먹기도 하며
물김치를 담그기도 하고
열무 물김치에 한 줌 던져 넣으면 돌나물의 향긋함으로 인해
더한층 업그르웨이드 되는 것입니다.
이거슨....... 오래전 순덕이엄마님이 출시하셨던
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_*라는 것을 벤치마킹하여
양념만 조금 다르게 만든 새로운 이름의 '릭' 무침입니다.
이거슨..... 국간장으로 간을 하고
약간의 다진마늘과 깨, 참기름을 더했으며
보일듯 말듯 살짜기 친 고춧가루로 깔끔하게 무친 참나물 무침입니다.
특히, 이거슨 직접 기른 유기농 참나물이 되겠습니다.
이거슨..... 된장양념장을 만들어 무친 참나물이 되겠습니다.
이곳 캐나다는 참나물, 돌나물이 고액 식재료이므로
직접 재배하여 사용하고 있습니다.
이거슨....고추장으로 양념 한 유채나물입니다.
유채는 김치로 담그기도하고 데쳐서 나물로 무치기도 하며
기름에 볶아 먹어도 맛있다늉.....입니다.
이거슨.....된장양념에 무친 물냉이 나물입니다.
세일할 때 대량으로 구매하여 날 것으로 초고추장에 무쳐 먹기도 하고
데쳐서 나물로 무치거나 댕장꾹을 끓여 먹기도 합미다.
정정합니다. 된장국이 맞습니다.
이거슨.... 멸치와 함께 볶은 시래기 나물입니다.
시래기만 볶을 때 보다 멸치가 들어가면 몇 배로 맛이가 좋습니다.
지난 겨우내 본인이 먹어치운 시래기 양이 어마어마하다는 설이 있습니다.
이거슨.... 들깨가루로 무친 콩나물입니다.
들깨가루로 인한 구수한 맛이 매력인 나물이 되겠습니다.
콩나물은 나물류에 속하지 않는다는 학계의 의견이 있습니다만
법조계에서는 콩'나물'이라고 확실히 명기되어 있기 때문에
아무 문제가 없다는 의견이 대부분입니다.
이거슨...... 고추장으로 버무린 매콤한 콩나물 무침입니다.
"뜨신 밥에 콩나물 무침 느쿠, 쪼~기 보이는 뻘건 국물도 느쿠,
챔지름 쪼까 더 치서 썩썩 비벼 묵으면 입맷 읍을 때도 좋지라."
는 육성 증언이 확보된 상태입니다.
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"집고추장이면 더 존디."
이거슨..... 들깨가루를 넣어 더 한층 구수한 시금치 무침입니다.
보통의 방법으로 나물을 무친 뒤 들깨 가루만 추가하면 된다고 합니다.
구수해서 입에 쩍쩍 달라붙는다는 표현이 있습니다.
이거슨.... 겉절이 처럼 버무린 부추나물입니다.
휘시소스나 멸치액젓을 넣어야 더 맛있다는 보고가 있습니다.
양푼에다 밥을 푸고 부추를 다량으로 넣어
된장찌게 국물 몇 술 넣어 쓱쓱 비벼면..... 쓰읍, 침 좀 닦고요.
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맛있다고 합니다.
이거슨..... 껍질을 제거하고 속을 파낸 늙은 오이를
소금에 절이고 꼭 짜서 고추장에 버무린 오이 나물입니다.
지역에 따라서 노각 김치라고도 하고 오이갈비라 칭하는 지역도 있다고 합니다.
오이갈비! 크흡, 이름이 재밌어욬.....???!!!!!!!
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이것으로 마치겠습니다.
감사합니다.
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