오레오쿠키 치즈케이크에요~
발렌타인데이를 맞아 치즈케이크랑 초콜렛을 만들었어요 ㅎㅎ
재료 : <원형팬 3호(23cm지름)기준>
바닥 - 크림제거한 오레오쿠키 1.5C, 녹인버터 2T
반죽 - 크림치즈 3팩(600g), 설탕 1C, 계란 5개, 중력분 1/4C, 바닐라액 2t, 소금 1/4t
사워크림 1C(플레인요거트로 대체가능), 오레오쿠키 10개
- 1C은 240ml구요
- 모든 재료(크림치즈, 계란, 사워크림, 버터)는 실온상태입니다~
- 저는 오레오쿠키 총 3박스(1줄짜리 10개) 사용했어요
- 오븐은 160도 예열해둡니다
저는 반죽에 넣을 오레오도 잘게 부숴서 할꺼기 때문에 모두 크림을 뺐어요
(반죽에 꼭 크림제거 + 가루로 만들지 않고 손으로 뚝뚝 잘라 넣으실 분은 바닥에 깔만큼만 크림제거해주세요)
비닐에 담아서 밀대로 밀면서 가루를 만들어주세요
망치로 살살 두들겨도 좋고
푸드프로세서로 갈아도 좋아요
가루로 만든 쿠키에 녹인버터를 섞어서 틀에 깔아주세요
전 유산지를 위에 대고 손으로 꾹꾹 눌러주었어요
반죽을 만들동안 냉장고에 넣어 휴지시켜줍니다~
반죽을 만들어주세요
실온에 있어 부드러워진 크림치즈를 크림화시키면서 설탕, 계란, 바닐라액, 소금까지 넣어주시구요~
마지막으로 중력분과 사워크림, 나머지 오레오쿠키가루를 넣고 주걱으로 섞어주세요
냉장고에서 틀을 꺼내 반죽을 그 위에 부어줍니다
오븐에 165도 55분~60분 구워주세요
바로 드시는 것 보다 냉장고에 넣어뒀다가 차게 드시는게 더 맛있어요
그래서 저는 어젯밤에 굽자마자 냉장고에 넣고 자느라
아침 출근전에 서둘러 사진을 찍었더니 이모냥이랍니다^^;;;(변명~변명~~)
아! 모양 보존때문에 틀채로 냉장고에 넣어뒀는데요
막상 꺼내려니 난감하더라구요
틀을 뒤집어서 따뜻하게 손을 대고 실온에 잠깐만 두면
잠시후에 툭! 하고 떨어지더라구요^^
걱정마세요
절대로 억지로 꺼내려고도 하지 마시구요^^;
치즈케이크인데도 별로 달지 않으면서 깊은맛이 나네요
요고요고 완전 매력있어요~^^
이거 받으면 행복하겠죠?
홍홍~~
좋은 밤 되세요~♡
