밑반찬의 주 메뉴 콩나물무침을 했습니다
값싸고 맛나게 먹을수있는 대표적인 나물 반찬이죠
사실 반찬이라고 해봤자 고기나 아님 멸치 쥐포
그리고 나물 반찬이 필요한데
마트에 장보러 갔더니 시금치 콩나물 각각 한봉지씩 사서
무쳤더니 푸짐하더라구여
가격에 비해 만족도는 정말 짱이랍니다.^^
콩나물 반찬 쉽게 만들어볼게요
콩나물 무침과 콩나물국
1200원을 즐기는 만찬/ 2가지 반찬
재료
콩나물 한봉지, 고추가루 1숟가락, 대파약간, 당근약간, 깨
참기름1/3수저, 소금 1/2T, 간장2T, 다진마늘11/2수저
저희는 매운 음식을 좋아하는편이라 콩나물 반찬은 꼭 고추가루를 넣어 무칩니다
그리고 간은 소금이나 집간장으로 하죠...
그런데 집간장으로 하니 색깔이 좀
약간 어둡게 나온답니다
하지만 조미료없이 무치려면 집간장은 저희는 필수랍니다.^^
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먼저 콩나물 잘 다듬어 깨끗이 씻어
잘 삶으시면됩니다
궂이 삶는 방법은 말씀 안드려도
다들 잘 하실줄 알고 믿고 넘어갑니다.^^
잘 데친 콩나물은
위 사진처럼 냄비에서 건져내어 온갖 준비된 재료를
올리시고 무치시기만 하면된답니다
너무 힘주어 무치시면 콩나물 숨이 죽어 맛이 없어요
중요 !!...콩나물 아삭한 맛을 즐기시려면
콩나물 데칠때 물너무 많이 넣지마시구 데치시구여
데친 콩나물은 찬물에 살짝 담궜다 건져내시면 콩나물이 아삭하니 오래두고 드셔도 된답니다.^^
마지막에 참기름 한방울 잊지 마시구여~^^
요렇게 예쁘고 담아 드시면 후후 근사한 반찬이 된답니다.
제 요리는 사실 특별한 요리는 없어요
정말 누구나 할수있는 요리들이랍니다.
그래도 이또한 힘들어 하시는 분들을 위해 올렸으니 예쁘게 봐주세요^^
콩나물 국
전 콩나물 무침을 할때 늘 콩나물 데치고 나면
콩나물을 냄비에 조금 남겨두었다가
위 사진처럼 파 썰어 넣고
콩나물 국을 만든답니다
그럼 한꺼번에 두가지 음식을 만들수있어 얼마나 좋은지 몰라요^^
ㅎㅎㅎ
매운 콩나물 무침에 국물
딱이죠...^^
콩나물 은 몸에도 좋고 특히
야채를 싫어하는 아이들도 대부분
콩나물은 잘 먹더라구여^^
그럼 맛나게 만들어 드세요~~~
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은재네 시골된장이었습니다.
요리조리퀸 아름다운 식탁
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