은재네시골된장/ 돼지 보쌈/맛난 보쌈

[은재네된장]

요리명 : 은재네 돼지 보쌈/맛난 보쌈

재료 : 통삼겹살이나 아롱사태, 마늘, 양파, 대파, 통후추,소주나 와인약간

 

 

해마다 김장철이면 보쌈을 해먹는답니다.

온 식구들이 둘러 앉아 냠냠 맛난 보쌈으로 울 신랑이라 막걸리 한잔도 걸치고 기분좋게 웃지요

 

요리 시작해 볼까요?^^

 

1...고기는 사진처럼 크기로 썰고 고기가 빨리 익도록 칼집을 내는것도 괜찮습니다.

 

2.. 고기넣고 마늘 파 양파 후추가루 등 넣고 끓이다 마지막에 소주나 와인을 살짝 두릅니다.

 

3...그리고 중불에서 10분정도 약불에서 10정도 더 끓이시다 건져 내어 가지런히 썰어 접시에 담으시면됩니다.

    고기를 너무 오래 삶으시면 허물허물 별루예요^^

 

 

 

 

 

 

 

 

보쌈 올릴때 밑에 배추 한잎 깔아 봤답니ㅏㄷ.^^ ㅎㅎㅎ

[리어리]

고기를 삶는 과정을 잘 알려주셨네요.
들어가는 양념이나 방법도 어렵지않게요.
따라해보고 싶은데, 옆에 있는 김치랑 속무침 만드는 법도 알고싶네요.
너무 먹음직스러워요~

[은재네된장]

리어리님 고기를 삶으실때에 대파 1뿌리, 양파 중 1개, 와인 2수저, 마늘 한주먹정도, 생강, 후추약간해서 고기는 한 30-40분정도 삶으시구여 김치랑 속무침은 저도 친정엄마가 해주신거라 ???^^ 죄송해요^^

[삶의향기]

비린내 없이 맛있게 먹을수 있을거 같아요.
정보 잘 보고 갑니다. 메모해놔야 겠어요. 아침부터 군침 도네요 ^^

[은재네된장]

네 돼지냄새가 나지않아 괜찮으실거예요~

[대니맘]

아...배고파요..이시간에.....보쌈사진보고 배고프네요..
점심에 애들도 집에 있는데,,,,,,보쌈해 먹을까요??? 근데 생강없어도 되나요??
돼지고기 비린내 없애는데...생강이 꼭 들어간다해서.....흑 생강 사러가기 귀찮아....맨날 그랬는데......^^

[은재네된장]

네 생강이 빠지만 안된답니다.^^ 시장가실때 생강 미리 사두시면 닭고기 해드실때에도 쓸수있으니 집에 조금씩 미리 준비해두시는것도 괜찮으실거예요 저희가 닭요리를 자주 해 먹거든요^^

[건강맘]

보쌈 새깔이 어찌하면 그리 맛나게 되냐요
저는 된장도 넣는데 넣지않나보네요

노릇노릇한게 전 잘 안되던데 무슨 비법이?
물을 안넣고 만들어서 그런걸까요?

[은재네된장]

아네 된장은 전 넣지 않습니다 색다른 비법은 없구여 물을 너무 많이 넣지않아요 아참 하나 잊은게 있네요 야채들을 모두 돼지고기 밑에넣어 둡니다. 물 많이 넣지않구여~^^