닭갈비

[윤희]

재료) 닭다리 2개, 닭가슴살 1개, 각종야채 (양파, 양배추, 버섯, 호박, 당근,고구마),떡국떡
양념장) 고추장 5스푼, 간장 3스푼, 설탕 반스푼, 물엿 3스푼, 후추가루 조금,
다진마늘, 다진생강, 맛술 2스푼


방법) 1. 준비한 닭을 깨끗이 씻어서, 통후추와 파, 양파를 넣은 물에 삶는다.

         2. 닭을 삶는 동안 양념장과 야채 준비...

         3. 다 삶긴 닭을 먹기좋은 크기로 썰어놓는다.

         4. 달군 후라이팬에 기름을 두르고 잘 안 익는 야채부터 볶는다.

             (고구마, 당근 -> 양배추, 양파, 버섯)

         5. 양념장을 넣고 볶고, 볶으면서 아까 만들어 놓은 육수를 한 숟갈씩 넣으면서

             찰지게 볶아준다.

         6. 삶은 닭과 떡국떡을 넣어서 육수 넣으면서 볶아주면....끝~  
  

원래 닭갈비 하는 가게에서는 넓은 철판에 생닭을 볶으면서 , 야채랑 떡을 같이 볶으면서 먹는데,

집에서 그렇게 하기엔 조금 무리죠.

다 타버리거나, 닭이 설 익거나...

그래서 전 그냥 닭을 삶아버렸어요~~ 육수도 내고...좋죠~~



글고...저처럼 급히 준비하실땐 닭을 삶는데...시간 넉넉하실땐,

준비한 닭을 양념장에 버불려서 한 3-4시간 정도 간이 배이게 해서 드시면 더 맛있어요~~

역쉬~ 집에서 해먹는게 돈도 굳고 좋은 것 같아요~~

[웃음보따리]

와우~ 사진이 예술이네요 침 꿀꺽!

[김혜경]

맛있겠어요!!!

[콩국]

이거 보고 닭안심 밑간 해 둔게 있어서
바로 실습해서 식구들이랑 묵었죠...
안심이라 애들도 잘먹고, 좀 달았지만
한 끼 제대로 차렸습니다...ㅎ