가입하고 처음 올려요~~쑥스럽지만 올려볼께요.^^
주말에 저희 아빠 생신이라 늙은 호박으로 떡케잌 만들었어요.
고물로 거피팥을 불렸다가 쪄서 사용했구요..
더 예쁘게 장식할수있었는데 급하게 빨리 쪄야하는 바람에
위에 대추랑 잣으로 장식한게 맘에 들지않네요~ㅠㅠ
그래도 가을에 어울리는 물호박떡으로 아빠생신축하드려서
기쁘네요~~
참,,호박을 넣어서 떡을 만드실때는 물의 양을 좀 줄이셔야해요.
호박에 수분이 많아서요~^^
키친토크
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떡케잌 올려요~
키친우먼 |
조회수 : 2,308 |
추천수 : 8
작성일 : 2004-11-09 21:45:44
회원정보가 없습니다- [키친토크] 떡케잌 .. 8 2004-11-09
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 퐁퐁솟는샘
'04.11.9 11:27 PM와!! 넘 이쁘고 맛나보여요!!
그렇잖아도 단호박으로 한건 많이 올라오는데 늙은호박으로 한건 안올라와서 궁금했거든요
단호박과 같은 방법으로 하는건가요?
쫌 알려주세요2. 김경희
'04.11.9 11:47 PM저두 너무 궁금해요 너무 맛있어 보여요!!!
래시피올려주세요 혹시 늙은호박으로 다른 요리는 또 없을까요??3. 겨란
'04.11.10 8:29 AM와 너무 이뿌게 잘 만드셨네요!
그나저나 2단은 처음 보는데.... 아래가 뭉개지지 않아요?4. 단비
'04.11.10 9:06 AM늙은 호박으로 어떻해 햇는지...레시피 좀 부탁합니다
5. 정지맘
'04.11.10 10:03 AM정말 이쁘고 맛있어보여요
6. 선화공주
'04.11.10 10:44 AM아빠가 무지 좋으셨을것 같아요..^^
7. 키친우먼
'04.11.10 2:41 PM러세피가르쳐달라고 하시는 분들이 계셔서 가르쳐드릴께요. 단호박으로 만든 떡레서피들은 쪄서 갈아서 퓨레만들고 하는식으로 조금 복잡하더라구요..그래서 전 그냥 간단한 이 방법이 좋더라구요.
일단 멥쌀가루 5컵이 필요해요,( 전에 집에서 빻아봤는데 시간대비 노력대비해서 방앗간가서 사오는게 낳더라구요.저희 동네는 1킬로그램에 5,000원이더라구요)
그리고 거피팥를 물에 2~3시간 불려두세요
1.우선 늙은 호박 160g정도를 납작납작하게 썰어서 설탕 조금하고 소금 약간을 뿌려두세요
2. 불린거피팥를 완전히 거피하셔서 깨끗이하세요 그리고 찜통에서 푹찐후에 소금간해서 빻은후에 '어레미'라고하는 좀 성근체에 내려서 고물로 만드세요 ( '어레미'없으면 좀 간격큰체에 내리시면 되요^^)
3.이때쯤 찜기는 불에 올려두시고요. 쌀가루에 물을 2큰술만 넣어주세요(호박에 수분이 많아서 적게 넣어주셔야해요) 손으로 쌀가루를 집어서 살짝 흩어지는정도요-호박이 들어갈거니까요. 그후에 중간체에 내려서 설탕을 5큰술섞어주세요
4. 3번의 쌀가루에서 두컵정도 덜어내시고 호박섞어주시고요. 딤섬기있으시면 젖은면보깔고
거피팥고물을 넉넉히 고르게 펴시고요 위에 덜어둔 쌀가루 얇게펴고 호박섞은 쌀가루펴시고
다시 쌀가루 고물순으로 안치시면 되요..이때 너무 꼭꼭 누르시지 말고요
5.찜기에 올리시고 김이 골고루 오르면 20분찌고 10분정도 뜸들이시면 됩니다.
베이커리보다 떡이 의외로 간단한거 아세요? 물론 쌀가루까지 집에서 다 빻으려하시면
힘들지만요..^^ 그리고 2단용은 딤섬안에 베이커리할때쓰는 무스틀넣으시고 그안에 쌀가루 넣으셔서 찐후에 올리시면 돼요.. 장식이야..대추나 잣 그리고 전 호박이용했구요
글로써서 복잡하지만 간단하니 한번 만들어보세요~8. 단비
'04.11.10 3:04 PM레시피 ㄳ해요..
올라왔나 5번째 들어와서 봣네여..
꼭 해볼께여..
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