선물받은 연어 어떻게 먹을까요?

[mangoseven]

안녕하세요. 저는 레몬트리, 김자은 기자입니다.
여러분들의 고견이 필요한 컬럼이 있어서 이렇게 질문 올립니다.

연어, 어떻게 요리해 드세요?
아주 비싸다고는 하는데, 가끔 연어 세트를 선물 받기도 하잖아요.  
연어 살이 잘 발라져서 길게 들어있기도 하고, 연어를 단면으로 잘라 통째로 들어있기도 하고, 훈제 연어가 세트로 들어 있기도 합니다.

연어라고는 뷔페에서 훈제 연어 몇쪽 먹어본게 고작이니 어떻게 요리 해야하는지, 맛있는지 잘 모르겠습니다. 82Cook 요리 전문가 여러분. 연어 맛있게 먹는 노하우를 좀 알려주세요.

저도 열심히 취재하겠습니다. 여러분의 아이디어를 좀 나눠 주세요.
여러모로 도움 주셔서 감사합니다.
좋은 기사로 보답하겠습니다.

[피글렛]

제가 기자세계를 모르는지라 이렇게 자료 수집하는 것이 언론인의 윤리(?) 에 위배되는 건지 는 모르겠습니다만...

'키친토크'와 '요리조리 Q & A' 에서 '연어' 라고 치고 제목과 내용 두가지 다로 검색해 보세요. 엄청 많이 나옵니다. 연어 샐러드, 소금구이, 미소구이, 테리야키, 프랑스식 연어 요리까지...저는 이중 두가지만 해보고 아직 다 못해봤습니다. 하도 다양해서요.

[Mikyung Lee Kim]

처음으로 글을 올리는데 한 가지 연어 요리 가르쳐 드릴게요. 저는 미국 달라스에 살고 있답니다. 우연히 82cook.com 사이트를 알게 되어서 자주 들어가 보고 있었는데 정말 부러운 분들이 너무 많았어요. 한국을 떠난 지 너무 오래 되어서 이 사이트가 너무 소중하답니다. 그러면 연어 요리 제가 해 본 것 말씀 드려 볼게요.
코스트코에 가 보면 소스 있는 곳에 요시다 소스라고 있어요. 그 것을 가지고 만들면 되요.
요시다 소스가 많이 달거든요, 그 소에 두 스픈 정도면 연어 한 네조각은 절여 놓을 수 있어요. 요시다 소스 2T, 간장 1/2T, 마늘 1 or 2 t, 고추가루 조금, 맛술 조금을 섞습니다. 그리고 연어 잘라 놓은 것에 칼집을 적당히 넣어서 재어 놓으세요. 보통 한 시간 내지 두 시간 정도면 간이 잘 배는 것 같아요. 그리고 오븐으로 구워야 하는데, 저는 화씨 오븐으로 밖에 안 해 보았거든요, 온도는 450도 F에서 20분 정도만 구우면 부드러운 연어 구이가 되어요. 간이 잘 배게 하려면 한 10분 정도 지났을떼 양념 간장 흘러나온 것을 연어 위에 뿌려 주세요. 아이들이 잘 먹어서 자주 하는데 제가 잘 가르쳐 드린거면 좋겠네요.