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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 발견!!!!!!!!!!!1빵 만들 때 막걸리를 대신할 무엇

| 조회수 : 6,337 | 추천수 : 39
작성일 : 2007-07-26 23:05:01


외국에서 막걸리 구하기 힘드신분이 많으시단걸 알앗어요.

저는 내국에 있어도 그 막걸리 사러 가기가 왜 그리 힘들던지

앗 그런데 무언가를 발견했어요.

혹시 저 말고 다른분들 모두 알고 계신건 아닌지

제가 오늘 만능반죽을 하다가

데운물 반컵에 이스트 1큰술 설탕 1큰술을 10분 놔두었더니

시큼한 막걸리 냄새가

와 발견

맛은 막걸리와 좀 차이가 나겠지만

빵 만들때 막걸리 대신 유용할것 같아요.

지금 만능 반죽하고 있습니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 717cook
    '07.7.26 11:27 PM

    Beer bread
    막걸리로 빵이라.... 못 먹어 봤구요. 저희 동네에서는 맥주로 빵을 많이 만들어 먹는데요. 정확한 요리법은 집에 있어서..(지금은 시댁이라..) 아무 맥주 한 병이나 한 캔으로 쉽게 만드시면 되는데... 아주 맛있어요. 아마 막걸리 대신 맥주로 해 보심은?

  • 2. kAriNsA
    '07.7.27 11:27 PM

    717cook님~ 레시피 부탁드려요... ^^ 전 한국이지만.. 맥주빵이라 맛있을것 같아서 ㅎㅎ
    그리고 이스트로 빵만들땐.. 생이스트 + 설탕 + 따듯한 우유(or 분유 섞은물)로 하면 이스트가 더
    활발하게 산답니다~ 전 생이스트 냉동했다.. 실온 해동후에 위에 방법대로 사용해요

  • 3. gomanalu
    '07.7.28 11:31 AM

    한국 맥주로는 빵을 만들 수 없어요....ㅎㅎㅎ....효모가 없거든요....

  • 4. dora
    '07.7.29 4:33 AM

    karinsa 님 저도 생이스트 냉동해놨었는데 발효될지 미씸쩍어 그냥 냉동에 넣어 두었거든요...요리 물음표에 물었더니 냉동하면 발효 안된다구해서요.. 어렵게 구한거라 쓰고 싶은데 발효되는데에는 상관없는건가요...?

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