수플레 치즈 케잌 ^^

[오렌지에이드]

부탁받아 오늘 반나절동안 만든 치즈 케잌이랍니다.

장장 5시간에 걸쳐, 만들었어요.

오븐이 작아서, 한개씩 굽고 내내 설겆이 하니라 시간이 걸리더라구요.

다 같은 재료, 같은 양으로 만들었는데  모양이 다 제각각 이네요.

근데, 정작 저는 치즈케잌을 안 좋아한다는 거~ (남표니가 아주 좋아하죠. ^^)

에고고.. 오늘 느므 수고한 나를 위해 박수 세번. 짝~짝~짝~

[지원Kim]

먹음직 스럽고, 이쁘고... 배 부른 오후지만 박수 쳐주고 갑니다...

[강재원]

넘 맛있게보여요..
제가 치즈케잌을 넘 좋아해서 요 케잌을 몇번 구워봤는데요..
구울때마다 식히고나면 폭폭 꺼져서 넘 볼품없어보이더라구요..
꺼내자마자 탕탕 쳐주기까지했는데..
요녀석..레시피 좀 갈쳐주세요..네에?

[제주가죽녀]

치즈케잌 말만 들어도 침이 넘어가요...그러나 다이어트를 해야하는 저는 그저 구경만 합니다.

사실 냉동실에 크림치즈가 저를 기다리고 있는데...먹고프다.. 그 입안에 녹는 맛....ㅎㅎㅎㅎ

[오렌지에이드]

* 레시피요.* 1호틀(15cm) 기준입니다.

재료: 크림치즈 200~250g (250g으로 하면, 빵빵하니 이뻐요. 스폰지 안깔아도 되구요.), 설탕 50g, 플레인요구르트 100g, 우유 50g, 박력분 2Ts, 달걀 2개

1. 달걀은 흰자, 노른자 분리해서 흰자는 깨끗한 볼에 담아 냉장고에서 차갑게 보관한다.
2. 플레인 요구르트는 채에 키친타올 깔고, 물기 뺀후 사용한다. (이거 안해도 맛있어요.)
3. 크림치즈 풀어, 설탕 1/2을 넣고 섞는다.
4. 3에 플레인 요구르트 넣고 섞는다.
5. 4에 노른자 넣고 섞는다.
6. 5에 우유 넣고 섞는다.
7. 6에 박력분 체쳐 넣는다.
8. 흰자에 남은 설탕 넣어, 단단한 머랭 올린다.
9. 머랭을 위의 치즈반죽에 두 번에 나누어 섞는다.
10. 유산지 깐 틀에 반죽 붓는다.
11. 오븐팬에 따뜻한 물을 담아, 반죽 틀을 올리고 예열된 오븐 160도에서 50~60분 정도 굽는다.
(tip. 물기가 많아, 다 굽고 난후 꺼내기 어려울 수 틀에 유산지를 십자모양으로 먼저 깔아주면 꺼낼때, 손잡이 역할을 해서 꺼내기 수월해요. 그리고, 충분히 식히니 후 꺼내야 안 부서져요.)