주말에 삼겹살 사러 정육점에 갔다가
냉장 립들이 예쁘게 누워있는걸 보고
삼겹살 궈먹는 거 접고 바베큐폭립을 해먹었습니다.
사진을 올리려 열심히 과정샷을 찍었는데
완성 몇분전 동생이 와서 완성샷을 못찍었습니다. ㅋ
전,, 남편까진 괜찮은데... 아직도 남이 있으면 이 짓 못하겠어요.
님들은 어떠세요?
오늘은 마트에서 LA갈비를 착한 가격에 팔길래
한 팩 사왔습니다.
열씨미 물에 담궈 핏물빼고 재워놓고
저녁전 간이 지대로 맞나 하나 궈먹었는데
아직 숙성이 덜 됐나봐요.
내일 먹으면 더 맛있을 듯...
하루만 참고 낼 맛나게 먹을랍니다.
갈비 하나 믿고 반찬거리도 생각안했는데...
냉장고 뒤져 밑반찬 몇가지 했습니다.
알고보면...저희집에 반찬거리가 많나봐요. ㅎ~ 안해서 그렇지
멸치호두볶음
재료
멸치, 호두,
맛장 - 간장 1 : 설탕 1 : 물엿 1 : 물 1 : 청주 1
만드는 법
먼저, 간장 1 : 설탕 1 : 물엿 1 : 물 1 : 청주 1 비율로 섞어 맛장을 만들어 주세요.
설탕 등이 녹을 수 있도록 휘익~~
마른새우볶을 때도 쓸꺼니까 2큰술씩 동량으로 섞어주시면 되요.
후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 멸치를 타지않게 꼬실꼬실하게 볶아주세요.
멸치가 어느정도 볶아지면 호두도 같이 넣고 볶아주세요.
호두는 오븐에 몇 분 구우면 눅눅하지 않고 더 맛있어요. 저는 걍~~
맛장 섞어놓은 것을 휘익 한 번 더 섞은 다음 농도 맞춰 넣어 볶아주세요.
마른새우볶음
재료
마른새우
맛장 3큰술, 고추장 1큰술, 물엿 1큰술, 식용유 1-1.5큰술, 물 1큰술
만드는 법
마른팬에 새우를 넣고 바삭하게 볶아주세요.
다른 그릇에 덜어놓으세요. 부스러기는 제거하구요.
팬에 양념재료를 넣고 바글바글 끓여주세요.
새우를 넣고 버무려 주세요.
콩자반
콩자반은 엊저녁에 콩을 물에 불려 낮에 해놓은거에요. 여기에 살짝 끼었어요.
걍 껴주죠. 어울리는데...
재료
검은콩 1컵
간장 6큰술, 설탕 1큰술, 물엿 3큰술, 맛술 2큰술, 참기름
만드는 법
콩은 하룻밤 정도 물에 불려주세요.
불린 콩을 물 2컵 정도 넣고 뚜껑을 덮어 20-30분 끓여주세요. 넘칠 수 있으니 조심하세요.
콩이 부드럽게 무르면 간장과 설탕, 맛술을 넣어 끓이세요.
바닥에 국물이 자작해지고 콩에 간이 배면서 익으면 물엿을 넣고 살짝 저어주세요.
윤기나게 조려지면 마지막으로 참기름을 넣고 마무리하세요.
기본적인 반찬이지만
한번 올려봅니다.
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