촉촉한 카스테라~

[은비밤비~]

딸둘아들둘님 레시피로 했어요~^^
(곧 세식구가 되지만.. 아직은 둘이서만 사는 저희한테는 계란 4개짜리 카스테라가 딱이더라구요~)

만드는 방법은 제가 늘 하던대로 했고요..
(딸둘아들둘님이 하신 방법이 훨~간단하고 쉬워요~시간도 절약되구요^^)


25cm 파운드 틀



재료: 밀가루 125g(박력분있음 박력분으로 아님 중력분 ,강력분 다 괜찮음..)

        설탕 110g , 달걀 4개, 우유 2큰술(밥숟가락으로), 포도씨유 2큰술, 꿀 2큰술



1.달걀은 흰자, 노른자 분리해서 흰자는 거품내줌..

   (요게 가장 중요..빳빳하게 거품을 내서 거꾸로 들어도 안쏟아질만큼..)

  

2.노른자에 설탕 110g, 우유 2큰술, 포도씨유 2큰술, 꿀 2큰술 넣고  

    설탕이 잘  녹을 정도로 저어주고..

     (설탕 잘 녹으라고 따뜻한 물 담은  볼을 밑에 놓고(중탕) 저어줬음..)



3.설탕이 어느정도 녹으면, 2번 체에 친 밀가루를  넣고 날가루가 보이지 않을만큼 잘 섞어줌..



4.충분히 거품낸 흰자를  노른자 볼에 넣고  재빨리  골고루 잘 섞어줌..

    

5. 25cm파운드 틀(나는 파이렉스 틀에다 구움)에 유산지를 깔고  

    반죽을 부어준후  기포가 생기지 않게 바닥에 세번정도 탕탕 쳐줌..

    180'c로 예열된 오븐에서 20굽다가 160'c로  온도낮춰 30분정도 구워줌..

     (오븐에 따라 온도가 다르니 잘 살펴보고.. 꼬치같은 걸로 한번 찔러봐서

     반죽이 묻어나오지  않으면  익은것임..

      속은 덜익었는데 윗면 색이 너무 진하다 싶으면 쿠킹호일로 살짝

      덮어주면 됨.. )



제가 이번달 25일이 예정일이라 몸이 많이 무거워져서^^; 신랑 아침도 제대로 못 챙겨주고..

너무 미안해서 낼 아침(참! 오늘이군요..) 먹고 가라고 만들었답니다..

모양은 파운드 케익처럼 터져버렸지만 많이 달지도 않고..촉촉해요~

딸둘아들둘님~ 항상 맛있게 해먹고 있답니다~ 좋은 레시피  너무 감사해요~~^^





    

[레먼라임]

맞아요.
딸둘아들둘님의 레시피는 정확하고 친절하고 맛도 좋아요.

은비밤비님의 카스테라가 너무 맛있어 보여서
오븐을 돌리고 싶은 충동이 마구 일어나네요. ^^

곧 예쁜아가를 보실 수 있다니까 정말 축하드려요.
건강하고 지혜롭고 예쁘고 or 잘생기고 순한 아기를 바라며, 순산하세요. ^^

[노루귀]

카스테라 참 좋아라 하는데...좋아한다는데 문제가 늘 발생하죠. 딱 한조각만 폼나게 먹고 말면 좋은데..바닥이 드러날때까지먹어야 하니..살이 오동통 오를까 무서워서 하질 못하겠어요. 그래도 날씨가 쌀쌀해지니....집안에 빵굽는 향기가 나면 좋겠다 하는 생각이 절로...^^ 오늘은 눈으로만 먹어야겠어요.

[은비밤비~]

레먼라임님~
카스테라 굽고나서 식히면 늘 폭삭 내려앉아 우울했었는데요..
어쩐일로 운좋게 안꺼졌네요 ^^;
애기 빨랑 만나보고도 싶고 겁나기도 하고 그렇답니다....
레먼라임님의 기분좋은 말씀 너무 감사해요~

노루귀님~
저두 밥보다 빵을 더 좋아하는지라 한번 잡았다하면 끝을 보고만답니당..^^;
그래도 임신기간동안 눈치(?)볼 필요없이 맘껏 먹을 수 있어 얼마나 행복하던지요..ㅋㅋ
눈으로라도 많이 드시고 가세요~^^