82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 쫄깃한 우유식빵

| 조회수 : 4,806 | 추천수 : 48
작성일 : 2006-06-29 15:29:08
재료 : 강력분 300 그램, 설탕 3 큰술, 버터 24 그램, 소금 6 그램(약1작은술)

         제빵개량제 3그램(약1작은술), 이스트 6그램(1 + 1/2작은술)

         계란 15그램,   우유 170 그램 (약 20-30초정도 전자렌지에 데워서)



1. 제빵기에  미지근한 우유 170 그램 + 계란을 넣어주고

2. 강력분 + 제빵개량제를 체쳐서 넣어준 후

3. 설탕, 소금, 이스트를 서로 섞이지 않게 넣어주고

4. 반죽기를 작동시킨다

5. 어느정도 클린업 상태가 되면 버터를 넣어준다

6. 1차발효가 끝나면 가스를 빼주고 3등분으로 둥굴리기하여 벤치타임을 15분정도 갖는다

7. 밀대로 밀어서 가스를 빼고 잘 접어서 식빵틀에 넣고 30-40분정도 2차발효

    (날씨가 더워서 젖은 면보를 덮은 후 실온에서 발효시켰음)

8. 180도 예열시킨 오븐에 넣고 약 30분 굽는다

9. 20분후 빵 윗부분이 색깔이 짙어져서

   오븐 아랫불만 켜고 나머지 시간을 익혀주었다.
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 오드리
    '06.6.29 3:30 PM

    식빵틀 1개 분량입니다.

  • 2. 피카츄친구
    '06.6.29 3:47 PM

    식빵틀 없음 못 하나요?? 다른틀 이용해서 만들면 안되려나요??

    넘 초보 질문이라 지송..

  • 3. 두민맘
    '06.6.30 12:26 AM

    우유곽 잘라서 해도 좋구요
    전 빵틀없을때 종이상자에 호일로 싸서도 해봤어요 ㅋㅋㅋ

  • 4. 얄라셩
    '06.7.1 10:44 PM

    전..지난번에 파운드케익틀해 해봤는데..빵이 옆으로 퍼지더라구요..ㅠㅠ
    그나저나..저렇게 맛난 식빵은 역시 제빵기가 있어야 하는 건가..ㅠㅠ

  • 5. 모모
    '06.7.5 2:55 PM

    피카츄친구님.. 전 식빵틀 없어서 케익굽는 18cm 틀에 식용유 붓으로 얇게 발라주구 식빵틀에 넣듯이 돌돌말아서 조금씩 간격 주어 넣고 구우니 되더라구요..ㅎㅎ 살짝 시나몬롤 같은 모양으로 나오고 크기도 작고 깊이도 얕지만 이 없으니 잇몸으로 ㅋㅋ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
43385 팥청국장 띄워서 찌개 끓였어요. 6 프리스카 2019.03.22 2,124 4
43384 처음 올려봅니다. (경주빵) 11 수니모 2019.03.21 4,309 5
43383 이쁘게 해 먹기 ... 힘 드네요 18 hangbok 2019.03.20 7,839 6
43382 눈이 부셔도 쇼는 계속된다! 26 개굴굴 2019.03.19 7,373 4
43381 눈이 부시게는 눈이 부셨다 46 쑥과마눌 2019.03.18 12,067 7
43380 봄방학이 떠나가지만 그래도 우리나라 만세~ 13 소년공원 2019.03.18 6,089 5
43379 명왕성의 먹자계 모임 47 소년공원 2019.03.15 9,760 8
43378 프로 댓글러로 가는 길 28 꽃소 2019.03.14 8,209 9
43377 봄방학 기념 캐릭터 도시락 싸다가 학교 버스 놓친 이야기 :-).. 28 소년공원 2019.03.12 9,555 8
43376 시엄니 반찬 35 맑은물 2019.03.11 14,209 10
43375 3월의 밥상 (강아지밥!) 24 해피코코 2019.03.10 9,486 8
43374 혼밥 샘플^^ 17 고고 2019.03.10 9,657 9
43373 경주살이) 봄이다~ 26 고고 2019.03.09 6,789 8
43372 109차 봉사후기) 2019년 2월 옹기종기 모여앉아 까먹는 석.. 7 행복나눔미소 2019.03.08 3,789 9
43371 무우말랭 무침 6 이호례 2019.03.06 7,814 5
43370 두살 아이 도시락 싸기 18 merong 2019.03.04 10,939 5
43369 식단공개, 극한견주로 산다는 것 55 벚꽃동산 2019.03.04 12,826 11
43368 아들의 합격 축하 런천 26 에스더 2019.03.03 13,818 4
43367 위장에 좋은 보리고추장 팥메주로 담갔어요. 20 프리스카 2019.03.03 4,669 8
43366 2월 키톡 음식 만들어보기~ 21 해피코코 2019.02.24 13,226 6
43365 막장 팥으로 팥막장 담갔어요. 염도 계산하는 법 15 프리스카 2019.02.24 3,565 6
43364 바다를 바라보며 커피 한 잔의 여유 29 소년공원 2019.02.24 7,714 10
43363 미네소타 Mrs. J의 저녁초대 27 에스더 2019.02.21 12,394 3
43362 팥장 팥막장용 팥메주 만들기 26 프리스카 2019.02.20 6,223 6
43361 추억 소환당한 경주빵 25 항상감사 2019.02.20 7,992 11
43360 도시락들 39 hoshidsh 2019.02.19 11,240 6
43359 발렌타인데이에 관상보기!ㅋㅋㅋㅋ(내용 추가요) 37 백만순이 2019.02.18 9,460 7
43358 해피 발렌타인데이♡ 23 해피코코 2019.02.17 7,378 6
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>