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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 표고버섯볶음

| 조회수 : 7,766 | 추천수 : 2
작성일 : 2012-12-14 20:48:46

식감이 살아있는 표고 버섯 볶음,
옥정호 청정지역에서 생산된 표고버섯으로 버섯 볶음 했어요..
재료가 신선하니 맛도 역시나 좋습니다.



무농약 재배라서 흐르는 물에 한번 행궈내고 큼지막하게 썰었답니다.
버섯하나를 4등분 했어요.

마늘과 양파를 먼저 익혀 줍니다. 덜익으면 매우니 푹익히려고 먼저 넣어 줬어요..
버섯 볶음 할때 마늘은 다진것보다 통으로 넣는게 더 맛있더라구요. 다진 마늘 넣으시려면 처음부터 넣지 마세요.. 마늘이 먼저 타요.
통마늘 넣는게 더 맛있는것 같아서저는 통으로 넣는데, 익는 시간이 많이 걸릴까해서 슬라이스 했습니다.


마늘과 양파가 익었으면 버섯 넣어주세요..
처음엔 너무 물기가 없는것 같은데, 조금 지나면 버섯에서 물이 나와 반질 반질 해져요.


생당근을 좋아해서 마지막에 넣고 휘리릭 저어주고 완성했어요.

조리 시간이 길면 버섯에서 물이 빠져나와 머섯이 숨이 죽는다 할까요?
갓이 반질 반질 해지면 그때 부턴 이제 드셔도 되는거에요..생으로도 먹는데요^^
버섯, 양파, 마늘, 당근 하나씩 수저에 올려 놓고 한입에 먹으니, 풍미있네요^^

8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 나타샤
    '12.12.14 11:16 PM

    표고 예전에는 못 먹엇는데 이젠 보기만해도 건강해지는 느낌과 향이 너무 좋아요~
    꺄- 정말 다복하신 4남매 어머니셨네요~ 아가들이 너무 예뻐요, 특히 막내가 새초롬...

  • 행복한연두
    '12.12.15 11:27 AM

    아이가 셋되면서 부터는 제인생이 달라진것 같아요^^진정 엄마가 됐다고 할까요? 저희 아이들 예쁘게 봐주셔서 감사해요~~♥

  • 2. 알토란
    '12.12.15 2:19 AM

    표고버섯 맛나보여~라고 하려 했는데....
    와~ 4남매 정말 예쁩니다. ^^
    아이들에게 형제라는 큰 선물을 많이 주셨네요.
    저 자랄때는 형제들 옷 물려입고 먹을거 나눠먹는거 싫었는데
    지금은 부모님께 제일 감사한게 의지가 될 형제들을 주신거에요.

  • 행복한연두
    '12.12.15 11:30 AM

    예, 의지할 형제들이 있다는게 제일 큰 선물이라생각해서 큰결심으로^^아이가 많으니 엄마가 포기할께 많아져요~~♥그래도 행복합니다♥♥

  • 3. 사탕별
    '12.12.15 6:24 PM

    간은 한해도 되나요
    기름에만 볶는건가요

  • 행복한연두
    '12.12.16 5:41 PM

    조선간장하고 소금으로 간했어요^^제가 포스팅하며 빠트렸네요. 마지막에 참기름 조금넣어주면 더 맛나요^^

  • 4. 푸른나무
    '12.12.15 10:19 PM

    앗, 정말로 아이가 넷이나?? 대단하시네요.
    용자십니다.^^

  • 행복한연두
    '12.12.16 5:43 PM

    아이 넷을 쉽게볼순 없죠^^여기 저희동네연 몇집있어요^^

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