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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 라면의 추억

| 조회수 : 11,010 | 추천수 : 2
작성일 : 2012-06-24 21:47:08


▲  타이베이 야시장  우육(탕)면


▲  타이베이 양품우육(탕)면


▲  타이베이 우육면계 정상

용강우육면 짱입니다요.

홍소우육면


▲  용강우육면집 간판 청둔우육면


▲  복건성 하문 고랑서에서

당귀우육면. 맞습니다. 한약재의 당귀(当归 當歸)

남편이 당근 집에 돌아온다는 그 당귀 ^^

당귀 : http://100.naver.com/100.nhn?docid=806246


▲  중국라면의 원조  란주라면(兰州拉面)

한국사람입에 잘맞는 이유는

소뼈육수 (또는 소고기육수) 에 무를 넣더군요 ^^

(대신 면은 좀 덜 숙성된듯 아니면 좀 덜 익힌듯한)


▲ 이건 외전격이랄요. 면(麵 面)이 아니고 미시엔 = 미(米)선(线 線)입니다 ^^

미시엔은 쌀국수를 뜻합니다.

보통 계림쌀국수에서는 돼지뼈육수를 운남에서 닭육수를 많이 쓰는데

이 집은 운남 회족이 운영하는 집이라 소육수를 쓰더군요

(주로 무슬림들이라 종교적인 이유에서)


▲ 양지머리(?) 한덩이를 통채로.. ^^:

정말 국물이 끝내주더군요.


▲ 쌀국수에 넣는 양념류들입니다. 자기 취향대로 넣는것이

중국쌀국수 특징입니다. 헉. 라면얘기하다가..


▲ 중국도 매년 10%씩 소비자물가가 오르고 있지만

아직도 가장 대중적인 먹거리는 우육면입니다.

5위안이니까  현재환율로 우리돈 1000원이 조금안되는군요 

감숙성 돈황에서 201108


▲ 우육라면이 7위안  약 1300~1400원정도

우리동네 짬뽕이 대충 5000원정도니까

아직 중국소비자물가는 우리나라 1/3 정도라고해도 과언은 아닙니다. ^^

옆의 계란볶음밥(蛋炒饭 蛋炒飯)이 6위안이니 1100~1200원정도군요.

계란볶음밥은 밥계의 지존이라면

우육면은 면계의 지존입니다. ^^

둘다 가장 서민적인 가격대의 대표먹거리지요   

사천성 성도에서 201110

 

 

중국요리..가 아니라

중국여행길라잡이

배나온 기마민족

자티 ^^:

 

(※ 추신 :   ㅡㅡ: 키톡은 다이어트의 적!!!!!!

살이 주체할수 없는 지경이라 82cook을 한동안 끊었는데

또.. 들어왔군요.

다시  풍거덩  (한동안 잠수탐)  찾지마세요 )   

9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 단추수프
    '12.6.25 9:14 AM

    중국여행관련 일을 하시나봐요....저는 여행가서도 낯선 음식 잘 못 먹는 편이라 올려주신 라면들은 다 그림의 떡 같아요...진~~하고 맛있어 보입니다 ^^

  • 배나온기마민족
    '12.6.25 10:45 AM

    조금만 중국여행카페하나 하고있습니다. ^^

    ㅋㅋ 중국라면들은 잡내가 좀 많아서 예민하신 분들에게는 고역이 될수도 있습니다. ^^: 대신 대만라면은 추천합니다.

  • 2. 양파공주
    '12.6.25 9:59 AM

    와 서안 시장에서 먹은 란주라면 바로 면발 뽑아서 만든 그 라면 정말 맛있게 먹었는데..
    그리고 회족들이 먹는 라면인데 완전 볶은 짬뽕 맛이라고 할까요? 그거 진짜 맛있게 먹었는데 이름을 몰라요. 그 이름이 뭘까요?

  • 배나온기마민족
    '12.6.25 10:50 AM

    볶은짬뽕분위기라면 비빔면(拌面)종류입니다. 신강반면(新疆拌面)이나 볶음면(炒面) ^^: 토마토가 들어가서 짬뽕색이 나오지요 하하하

    면이 아주 짧고 굵었다면 '丁丁炒面' 였을테고요. 우동면 분위기 였다면 신강반면(新疆拌面 新疆家常面)입니다. 반면은 비빔면으로 번역하는데 역시 볶은면에 속합니다. ^^ 炒面은 그냥 볶음면에다 국물(?)이 없는 것이 신강반면하고 차이점입니다. ^^:

    고기는 일반적으로 양고기를 많이 쓰고요 드물게 소고기를 쓰는 경우도 있습니다.

  • 3. 미도리
    '12.6.25 10:05 AM

    얼마전에 타이베이 여행 갔었는데, 저 면들 잔뜩 기대하고 갔었는데, 뭐랄까 중국냄새? 중국된장 냄새인지 음식마다 들어가는 그 된장 비슷한 것 냄새 때문에 못먹겠더라구요. 원래 그리 예민한 편은 아닌데,,,
    하지만 익숙해지면 그 맛이 오히려 최고겠죠??
    그래도 딘타이펑에서 먹은 음식들은 최고였네요^^ 또 가고 싶어요.
    대만 사람들 정말 친절하고 다정하고~ 볼것도 많고요.

  • 배나온기마민족
    '12.6.25 10:53 AM

    대만분들 정말 매너좋고 친절하시더군요 ^^

    대만라면은 중국보다 훨씬 잡내가 적은 편인데.. 흠. 민감하신듯.. ^^: (제 입맛이 좀 수더분한편입니다. 하하하)

  • 4. 우리는
    '12.6.25 4:20 PM

    쫌더 자극적인 맛을 즐긴다면.....저처럼 혓바닥이 얼얼하도록 화조가루 한스픈 넣고 후루룩 ^_^

  • 배나온기마민족
    '12.6.26 10:23 AM

    오홋.. 그런 ... 도전도.. ^^: 화초(?) 말씀인듯..

  • 5. 바다
    '12.6.28 3:17 PM

    정말 재미있어요...
    나는 배나온XXX

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