새콤 달콤 피클 만들기.

[miki]

오늘은 새콤 달콤한 피클을 만들어봤어요.
스파게티나 느끼한 양식 먹을때 있으면 너무 고마운 저장 식품이죠.



먼저 야채를  잘 씻은후 먹기 쉬운 크기로 자릅니다.





팔팔 끓는 소금물에 살짝 데쳐주세요.
데침으로 해서 그냥 만들때보다 맛이 더 빨리 배이죠.




채에 걸러서 뜨거운 김이 가실정도 30분정도 놔두고 물기를 빼 주세요.




물 한컵 식초 한컵 설탕 4T 소금 2ts 통후추, 마늘 한조각 넣은 걸 렌지에 2~3분 돌려주세요.
소금과 설탕이 잘 녹아요.

깨끗이 씻어 말린 병에 야채를 넣고 촛물을 부어주세요.
냉장고에 넣고 한두시간만에 맛있는 피클을 드실 수 있어요.

[쿠킹마스터]

아 만들고싶었는데 이렇게 하면 되는구나. 감사해요~

[겨니]

통후추 대신에 월계수잎을 넣어도 될까요...? 집에 있는 재료로 만들고 싶어서...^^;;;

[miki]

좋죠, 월계수잎에 고추도 있으면 하나 넣어주세요.

[miki]

식초물은 뜨거울때 야채 넣어주세요.
그래야 간도 잘 배이고 맛있어요.

[러브홀릭]

오~ 이제야 피클병 생겼어요...당장 만들라구요^^