여러가지 만드는 방법과 레시피가 있지만 모두 있기로 하고 남겨둔 나만의 비법
입니다.
쪄낸 후 한김 나가고 나면 쫄깃쫄깃 탱글탱글 스스로 감탄을 하지요~
레시피 대로만 따라 하시면 여러분들도 만족하실겁니다.
삼색매작과는 맛보다 깔끔함과 색상의 화려함에 point를 두었답니다.
다과상에 잘 어울린답니다.^^
♣ 약식
♧ 재료: 찹쌀800g, 설탕300g, 간장5Ts, 참기름8Ts, 밤, 대추, 잣, 계피가루약간
대추고
♧ 만드는방법
1. 찹쌀은 씻어서 물에 5시간 이상 충분히 불려서 물기를 빼서 찜통에 40분 정도 찐다.
2. 찹쌀이 다 쪄질때 쯤 설탕으로 시럽을 만든다.
3. 1)이 익었으면 꺼내 시럽을 섞고 간장으로 간을 맞추고 나머지 재료를 모두 넣어 다시 찐다.
4. 3)이 다 쪄지면 마무리 간을 하고 참기름을 넣어 버무린다.
