햇감자와 카레마요네즈 샐러드

[도나]

제주도산 밭에서 나온 감자입니다. 감자가 밭에서 나지 어디서 나오냐구요?
그렇지 않다는군요. 요즘 나온 감자는 제주도산을 뺀 대부분은 논에서 나온거랍니다. 논에서 나온 감자는 밭에서 나는 것보다는 맛이 덜하구요.
요 며칠전 시어머니께서 경동시장 가셔서 감자, 제주도산 감자 한박스를 사오셨습니다. 아침엔 매콤한 청량고추 넣어 조려먹고 저녁엔 삶은 감자에 신선한 파슬리가루 넣고 마요네즈에 고소한 잣 갈아 넣고 참치의 비린맛도 가시게 카레가루도 (박주희씨 레시피 응용) 넣어서 감자샐러드랑 곁들여 먹었는데 그 맛이 일품이네요.

1. 감자4개 깨끗이 씻어 소금물에 삶아 껍질을 벗겨 큼직하게 깍뚝썰기 해요 그리고 식초 밥수저로 1, 소금도 깍아서 그정도, 파슬리 곱게 다진것(없음 부추도 괜찮을거 같은데 소스만들때 파슬리 또 필요하니 사세요 한다발에 1000원 까르푸에서)사는게 나을듯. 아! 다진 마늘도 한수저 넣어 잘 버무려 주세요 버무릴때 수저로 막 젓지말고요 그릇 자체를 움직여 섞어주시면 감자가 부서지지 않아요.

2. 소스만들기- 잣1큰술, 마요네즈6큰술, 카레가루1작은술, 화이트와인4큰술, 파슬리잎, 설탕1큰술 를 모두 넣고 믹서해 주세요, 믹서기 사용하시면 편해요 . 이 분량은 감자 8개 했을때 분량입니다.

상당히 고소하고 맛있습니다.

3. 양념한 감자와 기름기뺀 참치를 섞어서 담구요 굵게 채썬 피망 올리고 소스 뿌려 드세요

[엄마곰]

저도 오늘 감자 사왔는데....집에 참치캔 남은거 가져다가 이거 해먹야겠네여~!

[뿌요]

감자샐러드의 레시피좀 부탁드려요.

[수빈맘]

갈수록 늘어가는 레시피..안먹어도 배부르게 행복합니다..
그래서..먹는 양도 점점 늘어간다는....꺼이꺼이