크림치즈가 듬뿍,, 고소한 불량머핀~~^^

[champlain]

미국에 온 후로 한가지 아직 좀 익숙하지 않은 것이 이곳 그로서리 마트입니다.
캐나다에 있을 때는 어디엔 뭐가 질이 좋고 싸다는 것을 쫘~악 꾀고 있었는데
여기 오니 어디가 어딘지..

이젠 회사 다니느라 바쁜 남편,, 짬짬히 자기 공부할 시간도 없는데
(그러면서 공부 하라고 잔소리는 엄청 해댑니다..ㅎㅎㅎ)
여기 저기 마트 가자고 하기도 그렇고 해서
왠만하면 코스코와 한국식품점, 그리고 집근처 마트에서 대충 해결을 보고 있습니다.

그러다 보니 제가 좋아하는 간식거리를 사다놓지 못하네요..
입은 출출하고 먹고는 싶고... 어쩝니까..
직접 만들어 먹어야지..

벼르다가 머핀을 구웠습니다.
전부터 치즈케익틱한 파운드 케익이나 머핀을 구워보고 싶었거든요.

근데 제게 베이킹을 할 때 아주 나쁜 버릇이 있는데
계량을 잘 안한다는 겁니다.

일단은 저울이 없고(예전에 싸구려 하나 샀다가 애들 장난감으로 전락한 후로는 안 샀지요.^^;;;)
가루 날리면서 계량하기가 무지 귀찮고..(네..맞습니다..저 게을러요..T T;;)

잘 하면 멋진 파운드 케익도 할 수 있는 재료로...
그냥.. 머핀 만들었습니다.

크림치즈 듬뿍 넣으니 버터 안 넣어도 될 것 같아
저렴한 ^^  마가린으로 했구요,
그래도 계란은 흰자, 노른자 나눠서 머랭 만들어서 했습니다.
(흰자 머랭은 만들다 힘들어서 대충 머랭 되려다 만 놈으로 넣었구요.ㅎㅎㅎ)

치즈케익도 아니면서 바트에 뜨건 물 붓고 그 위에 머핀 틀 넣어서 만들었어요.^^
조금이라도 더 부드러우라고..

결과는~~ 계량도 안한 불량이면서도 맛은 아주 좋더군요.
달지도 않고..

남편도 아이도 너무 너무 좋아했습니다.
고소하고 부드러웠거든요.

제딴엔 너무 맛있어서 코스코서 몽둥이만한 필라델피아 크림치즈 다시 사다가 넉넉히 구워서
한판은 큰아이 친구인 앞집 미구엘네 주고
(요즘 미구엘 아빠가 매일 울 큰 아이를 미구엘과 함께 학교에서 차로 데려다 주시거든요. 고맙게 시리..)

집에 오신 손님들과 차 마시며 먹었는데요,

역시 베이킹은 모범적으로 잘 계량해서 해야 한다는거죠.
할 때마다 맛과 질감이 조금씩 달라요.
두번째는 맛은 그대로인데 좀 덜 부드러웠답니다.

검색해 보시면 크림치즈를 넣은 파운드 케익과 머핀 레서피가 쏟아질 겁니다.
그 중 맘에 드시는 걸로 하시면 되어요..

[크림빵]

하하~ 맞아요. 저도 저울이 없어서 눈대중으로 만드는데
맛이 그때그때 달라요~
그래서 지난번에 너무 맛있던거 생각하고 또 만들면 그맛이 안나 안타까울때가 많아요.

[애살덩이]

색깔도 노르스름하고 맛있겠어요,,,계량 안하시고 맛있게 만드시다니 감각이 뛰어나시다는 결론!,,,^^크림치즈 들어간건 참 고소하니 맛있어요,,,그죠?^^

[키세스]

전 계량 없이 빵을 만든다는건 상상도 할 수 없어요.
챔님이 숨은 고수셨군요?

[선화공주]

저는 계량해도 매번 틀려요...ㅠ.ㅠ

[이론의 여왕]

맞아, 챔 님은 역시 숨은 고수였쓰. 그때그때 달라지는 머핀, 맛보고 싶어요.^^

[cook엔조이♬]

너무 부드러워 보이는데요....^^
색깔도 너무 이쁜 노랑색을 띠고 있네요....^^

[민지맘]

머핀두 색깔 넘 곱구요..
그 밑의 접시도 넘넘 이쁩니다.^^

[쫑이랑]

계량해도 잘 안되는 저는 뭔지요?? 열심히 계량하는 쉬폰케잌을 한번도 성공한적이 없거든요.
맛있어 보여요..저울없이도 저리 하시다니...

[graffiti]

와우~~~ 계량도 안하시고 베이킹을..!! 전 계량하기 싫어서 아예 안하는데... ㅠ.ㅠ

암튼 멋지십니다~~~ 정말 맛나 보여요~~

[규맘]

와, 맛있겠네요..머핀에 크림치즈도 넣는군요.
저도 검색해서 만들어봐야겠어요...~

[미스티]

저도 계량을 해서 음식한적이 거의 없는 사람인데
베이킹은 그게 안돼던데요..-,.-
게량 안하고 제대로 나온적이 없거든요. 도사이신가?..ㅎㅎ
맛있어 보입니다^^