그릴로 만드는 K*C 치킨~

[미미맘]

지난 1여년간? 눈팅만 하다 방금 회원가입다시 했네요.. 아이디가 도통 생각이 안나서.. 저는 서부호주 퍼스에 살고요, 아마 퍼스에 사는 회원 저 밖에 없는 거 같아요~  전에도 글 아주 조끔 올렸었는 데..

아무튼 드롱기 오븐 많이들 사셨으니까 후라이드 치킨 하는 거 올릴께요, 이건 제가 스파이스 섞다 보니 나온 레시피구요, 여기 KFC 에서 사먹으면 값도 비싸지만(저 짠순이) 꼭 덜 뽑힌 닭털이 보이더라구요.. 왠만하면 안사먹게 되더군요..

그럼 레시피..

재료 : 닭 /적당히 자른 것,  1킬로 정도?

1. 깍아서 한 밥수저 씩 = 소금 (다른 것들 보다 조금 적게) / 후추/  "계피가루 + 스타아니스(=팔각?, 별모양인것 )섞어서 한수저 " / 카레 가루(오뚜기도 좋아요) / 밀가루

2. 결정적으로 그레복스 파우더( 왜 소고기 스테이크 소스 만드는 가루 있죠? 수입코너에 보세요, 아님 오뚜기 하이라이스? 가루도 비슷한 맛 같네요)   수북히 한수저. 마늘/고추장/생강  고추가루 옵션.


3. 위에 가루를  미리 모두 섞어서 닭이랑 비닐봉다리에 넣고 막 비벼줍니다. 적어도 6시간 ~12시간 냉장고에 넣어 주세요.

4. 드롱기/ 생선그릴/ 또는 오븐을 높은 온도(최고로) 올려줍니다. (예열)

5. 냉장고에서 꺼낸 비닐봉지에 기름(올리브 말고, 튀김 같이 높은 온도로 해야 하니 일반 식용유요) 을 한두 수저 (닭껍질이 있음 하나/ 없는 것은 두개)  넣어 주고 다시 닭을 잘 비벼 줍니다. 기름이 골고루 뭍었으면 밀가루를 한 수저 넣고 다시 잘 비벼줍니다. 이것이 튀김 옷을 만들어 주는 것이니 두꺼운 튀김 옷이 좋으시면 밀가루 넣고 기름 쪼금 반복합니다. 요 과정을 마치면 마치 K*F치킨 모양이 나와요. (삐줄삐죽한 튀김옷?)


6. 밀가루가 전체적으로 잘 먹었으면, 비닐 봉다리가 깨끗 하게 나올 정도로 밀가루를 잘 묻힘. 그릴에 넣어 줍니다. 강불에서 시작해  약간 온도를 줄이나 그래도 중강 불에서 20~30 분 정도 다 익을 때 까지 구워 줍니다. 주의 하실 거는 강불에서 시작 해서 강불로 끝나야 튀김이 눅눅치 않고요, 탈까봐 중약불에 하면 좀 눅더 라구요. 구우면서 아마 닭기름이 좀 빠질 거구요.

소금간이 안에 배들어가서 맛있구요~ 그레복스가 소고기맛 농축해놓은 건 데요, 닭이랑 소고기 맛이 어우려져서 K*C 치킨 맛이 나는 거 같아요~

[김혜경]

튀김옷 입혀서 전기오븐에는 안구워 봤는데...응용해봐야겠네요...

[미미맘]

혜경샘님 답글 감사해요~ 튀김옷 이렇게 하는 거 82쿡에서 줏어들은 거 같기도 하구~ 호호
아참, 그레복스는 그냥 브랜드 이름이구요, " 그레이비 파우더" 랑 같은 겁니다.

[Harmony]

전혀 새로운 튀김닭 레시피네요.
조만간 해 봐야겠어요.
미미맘님! 사진이 있었으면 더 환상이었을걸 하는 생각이 드네요.
담번에 만드시면 사진 한장 올려주세요.^^ 반갑습니다.

[Terry]

와...너무너무 토속적인 느낌..고추장빼고는 마치 미국 남부 흑인 가정의 닭튀김맛이 날 것 같은...^^
(일주일간 영화 '레이' 와 비디오'칼러 퍼플'을 본 여파로...ㅋㅋㅋ)

그레이비파우더를 한국서 팔려나... 고게 뽀인트인것 같은데...

[홍차새댁]

어머나~ 튀기지 않아도 튀김이 나오니...너무 좋아요~ 그레비 파우더를 제외하곤 다 있는데...마트가면 눈크게 뜨고 찾아봐야할것 같네요.

[피글렛]

그레비 파우더는 쇠고기맛 고형 비프 스톡 부셔서 쓰면 될 것 같은데요?