두부만들기

[빠져봅시다]

콩을 하루정도 물에 불렸다가 믹서기에 콩물과 콩의 비율을 3:2정도로 맞추어서 곱게 갈아요
거즈에 콩비지를 걸러내고 두유는 20분정도 불조정을 해 가며 끓입니다
다 끓었으면 불을 끄고 10분정도 한김이 나간다음 간수를 넣고 천천히 저어 줍니다.
구멍뚫린 채에 거즈를 깔고 순두부를 부어서 거즈로 덮은다음 무거운 것으로 20분정도 눌러둔다.
이렇게 하면 쉽게 두부 한모정도는 만들 수 있어요.  남은 콩비지는 김치랑 고기랑 섞어서 녹두 빈대떡
같이 전을 구워드시면 맛있어요.

[남매어멈]

물은 더 안넣으시는건가요 물비율이 3:2로 끝인가요
그리고 끊어 거품이 많이 올라오면 들기름 한방울이면 된데요 안넘친다네요

[선화공주]

비지로..빈대떡을?
저 가끔 비지가 냉동실에 넘쳐서 고민이었는데...그런 방법도 있었군요..감솨!~~

[상진사랑]

비지로 빈대떡 부치면 맛있어여,,잘익은 김장김치.당근,고기다진거 등등 ,,밀가루도 좀 넣어야해여
안그러면 뒤집다 스크램블애그 됩니다^^ 반죽은 되직하게 해야하구여

[나너하나]

전 어제 식초로 두부만들어 봤는데 감식초로 했더니 잘 뭉치지가 안더라구요.
결국 현미식초를 더 넣어서 넘 시큼해 찌개끓였어요.
두부반모 만드느라 주방이 엉망이었는데 그래도 담번엔 더 잘할수 있을것 같네요..