☆ 나만의 만두 ☆

[초코렛]

만두만들때 머 재료야 거의 아시죠?

돼지고기 갈아서 이쯤이야 아시겠지만 여기서부터가 가장중요해요

돼지고기있죠?무조건 살코기 안심으로 된걸로 사셔야해요 그래야 더 맛잇어요 소고기로 하는게 더 맛있지만 소기가 비싸니까..ㅡ.ㅡ 돼지고기로...대부분 돼지고기로 많이 하지요~

정육점가면 알게모르게 돼지고기 갈아달라면 지방부분도 딸려오거든요

그래도 완전 살코기안심 이 젤루 맛잇어요

만두100개를 기준으로 (왕만두)

돼지고기2근 ,부추,숙주나물,두부,김치,당면,후추,무



준비물은 별로 안돼죠?

근데 좀 성가신게 좀 많답니다.^^

돼지고기 생으로 만두 하신분들도 계실거에요

전 돼지고기에 양파,배를 갈아서 특유의 비린내를 없앱니다.같이 볶습니다.

그리고 손으로 꼬옥 짜줘서 물기를 약간 짜줍니다.

숙주나물 데쳐서 잘게썰어서 참기름에 버무려놉니다.

두부약간 간장양념하고

김치 깨끗히 씻어서 참기름에약간 버무려 채썹니다.

부추 채썹니다.

당면 6분정도 삶다가 채썹니다

무우는 푹 삶은뒤에 물기를 빼고채썹니다(고기맛이나요 진짜맛있어요)

모두 합쳐서 버무립니다. 간을 봅니다.(고기가 익어서 간을 보기 좋아요)저는 약간의 올리고당도 넣었슴돠 후추도 넣습니다.

그리고 만두를 만들면 돼겠죠?

만두피는 시중에서 팔기도 하지만 집에서 만드려면

밀가루반죽을해서 2틀동안 냉장보관해두었다가 만두피를 만들어야합니다.

좀 성가시죠?

이제 만두를 다 만들면 한번쪄서 냉동보관하셔야 만두가 안터집니다.~

끝입니다.

맛있게 만들어드세요~여기까지 우리집 노하우였습니다

[김혜경]

전..돼지고기 안볶아 넣은 걸 더 좋아해요..아, 만두 먹고싶다...

[champlain]

저도 그냥 돼지 고기반 소고기 반씩 갈아서 만두 하는데요.
그리고 정말 만두에 부추 듬뿍 넣으면 맛있더라구요.^^

[미소조아]

쓰러집니다..만두..다~~~주세요..^^
만두피가 예사롭지 않은 이유가 있었군요..^^

[선화공주]

저두..만두 넘 좋아하는데.....
김치도 없는데...야채만두라도 만들어 먹어야 겠어요....ㅜ.ㅜ