가지까스(어떤분이 레시피 부탁해서여^^;;)

[박수진]

<재료와 만든느 방법>


.통통한 가지 두어개를 역시 가지구이처럼 편편하게 0.5미리 정도로 균일하고 이쁘게 잘라놓고요(이건 얇을수록 맛잇습니다)양은 본인 원하시는데로 하시면 됩니다.

.모짤레라 치즈를 가지의 면적보다 반정도 작게 잘라놓고요(갯수는 가지까스를 할양만큼 똑같이)

.빵가루 계란물 소금 후추 준비하시면 됩니다.

가지 위에 치즈를 얹으시고 다른 가지 하나루 두껑을 덮으시고 계란물 입히고 빵가루 입히면 끝^^

한가지 중요한점은요 가지의 보라색 부분에는 계란물도 빵가루도 안입혀지니까 그부분은 얇게 도려내주셔야합니다.

적당히 달군 후라이팬에 기름 넉넉히 넣고 튀기듯 지지세요.^^;;;

팁:너무 약한불에 튀기게 되면 기름만 먹고 치즈는 녹을대로 녹아 흐늘거리며 새어나오게 되니까 조금  센듯한 불에서 빨리 튀기듯이 익혀내야 치즈도 안녹아내리고 깨끗하고 예쁜 가지까스가 나옵니다.
맛은 담백 쫄깃 그자체고요..

아이들도 좋아합니다^^

가지의 특유의 향은 조금 없어지는 대신(구이보다 햐잉 덜하죠 기름땜에)담백하고 약간 기름기 있는 감칠맛의 가지까스가 됩니다.
이거 드셔보신 분들으 너무 맛잇다는 연발에^^힘을 얻고 가끔 해먹습니다~

소금 후추 간이 심심하시다고 생각하신 분들은 간장하고 마요네즈 소스 아시죠?

그냥 간장 떨어뜨려 놓고 (짠게 싫으심 표고버섯이랑 다시물에 간장을 섞으세요)마요네즈를 적당히 얹어 같이 섞어 드시면 맛있습니다~

[jasmine]

정말 맛있겠어요, 야채도 먹고.....
레시피 접수합니다.

[김은정]

어머나. 고마우셔라. 제가 먹고 싶어서 부탁 했었어요. 맛있게 해 먹을 께요.

[박수진]

넹 사진도 없고..너무 많은 곳분들 사이의 초라한 레시피 눈여겨 봐주셔서 감사하네요^^;;
자스민님 은정님 해드셔보시고 후기 올려주세요^^;;;