호박케이크

[제텐]

남편이 오늘은 회식이 있어서 늦게 온다고 전화가 왔어요.

저녁을 일찍 먹어서 나중에 배고플때 먹을려구 빵을 구웠어요.

버터 넣고 휘핑 하는 번거로움을 피해 간단히 먹을수 있는 머핀이나.파운드를 찾다가

주키니(애호박.초록색 기다란 호박)호박으로 만드는 레시피가 있어서

이거다 싶어서 만들었는데..이건 전기밥솥에다 하면 딱이다는 생각이 들었어요.

재료

달걀3개,설탕 1컵,올리브오일 1/2컵,우유 1/2컵,박력분 2컵,베이킹 파우더 1작은술,

베이킹 소다 1/2작은술,소금 약간

애호박 2/3개,계피가루 1작은술,아몬드 슬라이스 2~3큰술..

1.호박을 흐르는물에 깨끗이 씻어서 0.5센치로 둥글게 썰어서 굵직하게 채썬다.

2.볼에 달걀,설탕을 넣고 섞은후 올리브오일과 우유를 완전히 섞이도록 거품기로 잘 저어 준다.

3.박력분,베이킹파우더,베이킹소다,소금을 체에 내려서 달걀 푼 물에 넣고 고무주걱으로 섞는다.

4.반죽에 채썬 호박을 넣고 섞어준 뒤 계핏가루를 반죽위에 뿌린다.

5.22센치 케익틀에 반죽을 넣고 맨위에 아몬드슬라이스한걸 고루 뿌려서

180도에서 30~40분간 굽는다.

드롱기에서는 40분간 구워야 되더라구요.

30분정도 구워도 속이 덜 익어서 40분까지 구워서 포크로 찍어봐서

덜 익었으면 5분~10분간 구워주면 될꺼예요.

아몬드 슬라이스한게 없어서 아몬드가루 뿌렸더니 홀라당 타 버려서 중간에 다 긁어 냈거든요.

대신에 슈거파우더를 뿌렸어요.깜쪽 갔죠.

옆면에 보면 초록색으로 박힌게 호박이예요.보이시죠..

담번에는 이걸 찜통이나 밥통에 쪄서 해봐야 겠어요.

[cook엔조이♬]

어머., 너무 맛있겠어요.
그냥 생호박을 넣어두 맛이 좋은가요?
호박케이크는 한번도 안 구워 봤거든요. 근데 너무 맛있어보여요.

[김혜경]

오오..맛이 어떨지...

[kidult]

정말이지 호박으로 케잌을 굽는다는 것은.. 어떤 맛일찌 엄청 궁금해요.
된장찌개 끓여먹던 호박이 저런 변신을 하다니.

[cinema]

어머~
저 어제 다이어트 요리책을 한번 봤는데요...
거기에 이 호박으로 만든 머핀이 있더라구요..
그래서 이런것도 있네..했는데..
케익도 있었네요..
넘 이쁘네요..
맛도 좋죠? 어떤맛인지..넘 궁금해요...

[제텐]

다들 빵 맛을 궁금해 하시는데요.오븐에다 구우니 호박향도 별로 없고 그냥 빵맛이예요.이걸 밥통이나 쪄서 먹으면 더 맛 날것 같아요.특별히 맛나 다거나 그렇진 않구요.늙은 호박 부침개 먹을때랑 비슷한 맛인거 같아요.대신에 호박의 단맛은 전혀 없어요.당근케익 맛 정도랄까? 맛은 혀에서 느껴 머리속에 아 이런맛이구나?그려지는건데..말로 설명하기가 무진장 어렵네요.
서양에서는 주키니 호박으로 종종 빵을 잘 만들어 먹는거 같아요.저도 어떤 맛일까? 하는 호기심에 구웠는데..기대 할만한 맛은 아니예요....