소고기완자 장조림

[윤희]

ㅎㅎ~ 3번째 올리는 요리임다...

장조림을 어렵게만 생각했는데... 이 방법은 아주 쉬워요.

재료는
장조림용 쇠고기 갈은 것!! 150그람 , 다진마늘, 다진생강, 파 머리부분 2대, 꿀 1숟갈, 맛술 적당히...
(전 따로 맛술안쓰고...그냥 소주 넣어요...팍팍!! *^^*)
저도 어제 처음해본 것이라 쇠고기도 조금만 사서 했구요...
제 기준으로 재료 올린 것이니... 참조만 하시고, 재료들의 양은...조절하세요.

1. 소고기 갈은 것(홍두깨살)에 다진마늘이랑 후추, 생강도 조금.. 그리고 소주 3스푼 넣었어요.
2. 5-10분 정도 있다가 완자로 만들어 주세요...동글동글...
    (약 150그람의 소고기라 딱 10개의 완자가 완성되었어요...)
3. 물 2컵에 진간장 5스푼, 꿀 1스푼, 파 머리부분 2대, 다진마늘, 다진생강 각 찻술로 반스푼 씩,
    그리고  마지막으로 소주(or 맛술) 3스푼 넣어 펄펄~~ 끓여줍니다...
    끓을때 맛을 함 봐줘요... 짭짭하게 좀 짠거같다 싶음 된거구요!!
4. 이렇게 펄펄 끓을 때 , 소고기 완자를 넣어주세요....(그래야 완자가 안 풀어져요!!)
5. 뚜껑 닫고...한 30분 정도...약한불에 끓여줍니다....(TV를 보면서 느긋하게 기다리세염...)
6. 이렇게 30분 정도 끓이고...뚜껑열어보면 기름이 둥둥 떠있을텐데요....
    심심하니....기름을 걷어내주세요.... 나중에 식으면 기름이 굳어서 떠올를테니 그때
    걷어내셔도 되구요...
7. 이렇게 해서 식히면.... 소고기 완자 장조림 완성입니다...!!
   흰쌀밥에 으깨어 먹으면....그 맛이...기가 막히죠!! ㅎㅎㅎ~~

사실 이 방법은 저도 제 이웃 블로그에서 배운 방법이랍니다.
그 분 아이들이 그냥 보통 소고기 장조림을 먹으면 단물만 쪽쪽 빨고 고기는 마지막에
뱉어버려서 고안한 방법이래요.
참 좋은 방법 같아서 저도 함 해봤답니다...

[분홍고양이]

먹어보고 싶네요...^^

[돼지용]

요즘 귀차니즘의 절정이라 완자를 따로 만든다는 건 생각도 몬하겠는데...
저리 해 놓으면 울 아들도 장조림을 잘 먹을 것 같다는 강력한 필이 팍 오네요.
우째야쓰까!!
여튼 부지런 하십니다.
저도 쌀밥에 한톨 으깨먹고 시포요.

[cinema]

그렇네요..
울딸도 장조림을 잘 안먹던데...이렇게 해봐야겠어요...
저거 밥에 올려놓고 으ㄲㅒ서 비벼먹어도 맛나겠네요..

[미스테리]

오호...갈은 고기로 완자 장조림이라...
아이들 먹이기 좋겠네요...밥비벼 먹을때에도...^^

[김혜경]

앗..냉동실에 간 소고기 있는뎅...