생과일 타르트와 크리스마스 셋팅

[단아]

오늘 문화센터에서 배운겁니다.혼자알기 아까워서 올립니다.
아주 쉬워요.. 크리스마스의 특별한 음식을 원하시는 분 꼭 따라해보세요~

만드는 법

**카스타드 크림 만들기( 남은건 냉장고에 넣고 빵에 발라 먹어도 돼요)

1. 냄비에 우유 500미리 넣고 거품이 날때까지 끓인다.
2. 볼에, 계란 노른자6개,설탕100그램넣고 저어준다.
3. 바닐라 에센스를 약간 넣고, 끓인 우유를 조금씩 부어가며 거품기로 저어준다.(꼭, 조금씩 부으셔야지, 안그러면, 계란 노른자가 익어버립니다.)
4.완전히 석이면, 밀가루 박력분 40그램을 체에 거른후 중불에 올려 거품기로 풀쑤듯이 계속 저어가며,
끓이다가 끈적해지면, 불을끄고 버터 20그램을 넣고 저어줍니다..
5.랲을 내용물에 바짝  밀착시켜서 식히세요

**타르트 껍질 만들기( 남은건 냉동해뒀다가 녹여서 써도 돼요)

1. 버터(실온에서 녹인것)80그램이랑  소금 반작은술, 계란 노른자 1개,밀바루 박력분 200그램을 섞고 저어준후, 섞였다 싶었을때 물 40그램을 넣고 반죽합니다.(밀가루는 체에 2번 거르고 하세요.)_ 파이 틀에 넣고 펴준후,포크로 구멍을 내세요( 작은 파이틀일경우, 10개정도 나옵니다.)

2. 180도 오븐에서 15분 내지 20분 굽습니다.--익어서 꺼낸후 ,얼른 틀에서 분리하세요, 안그러면 타겠죠?
( 오븐이 없으면, 오븐 토스터기에서 10분에서 15분 굽습니다.)


* 이제 타르트 껍질에 ,카스타드 크림을 바르고,
딸기와 키위를 예쁘게 썰어서장식한후 ,
슈가 파우다를 뿌리면 완성!!

*타르트 껍질을 먼저 반죽하고 오븐에 굽는 사이 카스타드 크림을 만들면, 시간이 절약된답니다.


* 남은 계란 흰자는 거품기로 거품내서 꿀약간 넣고, 얼굴 맛사지 하세요~

[정겨운 밥상]

사진이 안보여서요,,,,,저는 베이커리는 처음이라..사진이 있었으면 좋았을텐데.....

[단아]

사진 있어요~

[cook엔조이♬]

너무 예뻐요, 저두 만들어 보고 싶었는데,
단아님 레시피대로 실습할래요..^^

[아즈라엘]

너무너무 이쁘네요~~ 생과일 타르트~~ 너무 맛나겠어용

[orange]

애써 배우신 거 가르쳐 주셔서 넘 감사해요...
내일 케잌 사러 가려 그랬는데 아이가 좋아하는 카스타드 들어가는 거라 저도 구워볼랍니다.
게으름을 깨워주셔서 감사~~ ^^*

[박길남]

사진이 안보이네요

[김수진]

정말 근사한 케익입니다.
저는 언제 저렇게 폼나게 한번 만들어보나요!
근데, 식탁이 차려진곳이 집이세요?
저는 무슨 레스토랑인줄 알았습니다.

[김혜경]

와우!!

[단아]

어머나, 이런...
여기 집이 아니고요,
문화센터 요리교실입니다...
테이블셋팅이 주강좌고요,
한가지 요리수업해서 먹고 옵니다.
저것도 선생님이 한거 사진찍은겁니다....

[홍차새댁]

아...저도 단아님 집이라고 생각했었는데...^^
딸기에 키위에...너무 맛있게 보입니다.

[유경맘]

테이블셋팅 강좌라는것두 있군여..

뒷 배경이 가정집 같지는 않다 했더니..

[미애~♧]

단아님~ 질문이요~
저는 1월1일 친정 엄마 생신케익을 한번 만들어 갈까..생각중인데요.
베이킹 입문이 얼마 안되서 왠지 레시피로만은 먼저 어렵다는 생각에 한숨만 나오네요.
근데 단아님께서 올려주신 생과일 타르트....케익 대용으로 만들어도 괜찮을까요?

[단아]

미애님~ 제생각에는요, 케잌으로 하기엔, 너므 디저트 느낌이 나던데요..
그냥, 크게 만들지 말고, 제일 작은 미니틀에다가 식구수 만큼 구워서 한입에 쏙 먹을수 있게 포장해 가시면 더 좋을거 같은데요...( 절대 어렵지 않아요~)
저는 며칠뒤 있을 손님초대때, 식후 디저트용으로 미니 사이즈로 구을려고 합니다~

[밥벌래]

진짜 근사하다..테이블 셋팅까지 놀라와요

[딩동]

멋지다. 연말에 다이어트 결국 못하겠네요. 레시피 분량이면 얼마큼 나오나요?

[단아]

레시피 분량이면, 하나 ,둘?
타르트 껍질 반죽을 2배로 하시면, 16개 정도 나온것 같던데..(확실치가 않아서..)