호두타르틀렛

[cook엔조이♬]

초등학교 3학년인 아들이 며칠전 도학력고사를 보았습니다.
그런데 성적이 만족스럽지 못한거에요. 미술점수 엉망이었습니다. 지금껏 그런 점수는 상상조차 할 수 없었죠. 다른 과목도 부진했구요. 남편도 충격 받았는지 토요일 저녁 먹으며 저한테 한다는 소리가 애 공부좀 신경 쓰라고 그러는거에요. 그 말에 화도 났지만 속으로 쫌 찔렸습니다. 아이 시험본다고  몇 주 전부터 그랬는데, 관심은 커녕 전 키톡에  출근 하랴, 음식 만들어 사진 올리랴, 정신이 없었거든요. 시간만 나면 컴 앞에 앉아 있으니 사실 아이 공부 별루 신경 안썼습니다. 시험보기전날 총정리 한번 해준것 뿐이었습니다. 시험때 특별히 공부 안해도 걱정 안했는데,  정신이 번쩍 나는거있죠...^^
그런 와중에도 열심히 사진은 찍었답니다. 성적은 이미 나왔으니 어쩔 수 없는거구 앞으로 신경 쓰리라 다짐하면서도 컴앞에 다시 앉아 그 동안 못 올린 사진 몇장 올립니다........ㅋㅋ

[초롱누나]

넘맛있어 보여요.. 어쩜 저렇게 이쁘게 잘 구우신거에용~~~ 파이 껍질은 어케 만드셨어요?

[쫑아]

파는 타르틀렛 쓰셨어요?

[스프라이트]

와 맛나겠다. 이거 레시피도 올려주심 안될까요. 미니 호두파이 만들어보고파용.~~

[cinema]

어머머~진짜 넘 이쁘다..
저거 제옆에 있음 금방 다 없어질것 같아요~

[cook엔조이♬]

레시피는 여기저기 기웃거리다 제맘대로,집에 있는 재료 가지고 해봤어요.
원래 모든 음식을 똑 같은 레시피로 하지 않거든요, 때로는 재료 구하기도 쉽지 않고 해서요..제맘대로 만든 파이 레시피는요..

타르틀렛... 박력분 150g,버터 90g,우유 2T,설탕 1T,소금 4/1티스푼

1. 밀가루,소금,설탕을 섞어서 체에 치세요.
2. 체진 밀가루에 버터를 다져 넣어요. 전 버터에 밀가루 묻혀서 손바닥위에 놓고
버터나이프로 다져 넣었어요. 잘게 다진 다음 밀가루와 함께 비비면서 섞어주었죠.
밀가루와 버터가 대충 섞이면 우유를 넣고 뭉쳐주세요. 오랫동안 치대거나 주무르면
안돼요...비닐에 싸서 냉장고에 30분 휴지.
3. 쉬고 있던 반죽을 꺼내 도마에 밀가루 뿌리고 약 0.5cm 두께로밀어서 틀에 넣어 살짝
살짝 눌러주면서 모양을 잡으세요. 그런다음 포크로 찍어주면서 구멍을 내주시구요.
4. 180도에서 15분간 구운 다음 틀에서 꺼내 식히세요.

필링... 계란2개, 버터30g, 흑설탕30g, 바닐라설탕1개(안 넣으셔도 되요),콘스타치(전 조청으로대체)
50ml, 계피가루 2ts, 다진 호두.

1. 버터는 액체상태로 녹이신후 호두를 제외한 나머지 재료와 섞어서 거품기로 저어주세요.
2. 설탕이 녹았다 싶으면 다진 호두를 넣고 섞어서 만들어둔 타르틀렛에 넘치지 않게 넣고
180도에서 15분 정도 구워 주시면 됩니다.

※집에 있는 타르틀렛 틀의 지름이 약 6cm정도 되는게 6개가 있어요. 위 양대로 하니까 반죽도 조금 남고
필링재로도 남더라구요. 두번 굽기 귀찮아서 냉장고에 넣어 두었는데요. 모든 재료는 기호에 맞게 조
절 하시면 될듯 싶어요. 전 달지 않아 좋았어요. 며칠이 지난후 레시피 올리려니 생각이 빨리 안납니다.
제가 만든것 보다 더 맛있게들 만드어 드세요....^^

브래드가든 홈피에 가시면 제과제빵에 관련된 레시피들이 있어요. 거기서 참조하시면 되요.