오늘 김밥 속재료 강의의 날이 됐네요...
암튼, 밑에 쓴 승연맘님 위한 야스야끼 레시피에 강생이 님이 오이초절임 방법 문의하셔서 요것도 따로 씁니다.
사진은 마찬가지로 27일에 올린 '김밥사건' 사진의 오른쪽 제일 위의 것 참조하세요...
이것도 레시피라고 할 수 있나 모르겠는데 그냥 쓸께요...
김밥 10개 기준입니다.
[재료]
오이 6개 - 원래는 2개 분량인데, 돌려깎기할 것이기 때문에 속은 필요없으므로 6개정도 필요합니다
소금 1/2Ts
식초 2Ts
설탕 2Ts
[만들기]
1. 오이 6개를 소금으로 비벼서 깨끗이 씻습니다.
2. 양쪽 끝부분은 잘라내고 3등분합니다.
3. 돌려깎기해서 속의 씨부분은 분리합니다.
그럼 긴 직사각형이 되겠지요? 6개*3조각=18개를 이렇게 돌려깎기해 주세요.
4. 가늘게 채칩니다.
5. 소금, 식초, 설탕을 섞어 휘휘 저은 다음 실온에서 조금 두면 안녹았던 설탕가루까지 사악~ 녹습니다.
이걸 4의 채친 오이에 넣고 버무려두세요.
6. 30분 이상 두었다가 물기는 짜내고 김밥 속재료로 쓰시면 됩니다.
강생이 님, 맛있는 김밥 해 드세요~
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
강생이 님을 위한 김밥속재료용 오이초절임 레시피
메이지 |
조회수 : 5,764 |
추천수 : 2
작성일 : 2004-11-29 15:20:58
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 조희정
'04.11.29 3:48 PM오이를 채썰어서 사용하면 애들도 멋모르고 먹일수(?) 있겠어요..
울 애들은 워낙 야채를 싫어해서요~
감사합니다.2. 사랑받는 숲속 나무
'04.11.29 5:03 PM당근..!아주 강력한 레시피 입니다...!
기왕이면 우엉 조림도...왜 김밥집에서 사용하는 우엉의 우엉 조림이 아주..노하우가 필요한 것이라고 들었거덩요...
메이지님..아예..속재료 욜으로 해서 쭈욱...읇어 주시와여...
넘 속보이남요??
그래도 저와 같으신 분이..많으리라..!생각 되옵니다...3. 김혜경
'04.11.29 5:28 PM맞아요..김밥 속재료 한번 훑어주시면 좋겠네요....그럼 비밀의 손맛에 넣기도 좋을 것 같구요...
4. 강생이
'04.11.30 11:43 AM어머나~ 제 닉네임이! 너무 너무 감동 입니다.
여기는 한국재료도 귀한 미국 버지니아 시골 마을이예요.
신랑 학과에 있는 미국 사람, 중국 사람들이 얼마나 김밥을 좋아 하는지,,이거 싸간날은 신랑은 쫄쫄 굶고 와요...당연히 김치도 무지 좋아 하구요.
제 마음 같아서는 정말 제대로 만들어 대접 하고 싶어서,,이렇게 물어 보게 되었답니다.
정말 감사 드립니다.
메이지님의 비법으로 이번주도 김밥 한번 싸볼까요??
네,,정말 맛나게 해먹을께요.5. 메이지
'04.11.30 9:04 PM강생이님이 미국 계셨군요...
김밥 맛있게 해 드세요~ 고국 생각 나시겠어서 어쩌죠?
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