저도 칠면조 구웠습니다

[핑크시폰]

  장장 4시간에걸쳐 허리아프게 버터 발라가며 구웠습니다.
  이름이 기억나지않는 마트(점점 심해지는 주부건망증)에서 2달전 냉큼사다놓고 추수감사절날 모임을했
  습니다.
  메뉴는 칠면조구이, 메쉬드포테이트, 단호박샐러드, 클램차우더숲, 후라이드라이스,호박푸딩,야채샐러
  드 였습니다
  아쉽게도 칠면조가 너무 멀리찎혔네요...

[cinema]

칠면조 굽기 정말 힘들어 보이던데...대단하세요...
와~~~~~~추수감사절날 모임 식탁 넘 이쁘네요...

[마당]

상위가 환하고 너무너무 이쁘네요...
졸려서 힘든 아침이 다 쌈빡해집니다. (전 오전중엔 저혈압이라 기운이 없고..오후가 되면 살아나는 타입이죠..)

[선화공주]

식탁에 따사로운 햇살이 쏟아지는것 같아요..^^
멀리 찍혀있지만 칠면조가 빠삭하니..맛나게 익혀진듯 갈색의 자태를 뽑내고 있네요..^^

[김혜경]

허걱..4시간이나요?? 허긴 칠면조는 크니까...대단하세요...

[시나몬애플]

핑크시폰님, 칠면조를요....버터발라서 굽는 대신 올리브오일을 써보세요..

먼저 굵은 소금으로 칠면조를 문질러 준 다음,신선하게 갈은 후추로 한번 문질러주고요 올리브유1/4컵과 레몬즙1/4컵에 로즈마리 1 큰술을 넣어 섞어 다시 한번 잘 발라줍니다( 바른다는 것 보단 Rub해주는 거가 맞는 표현인 듯해요..)

처음 30분은 450도 정도에 굽다가 30분후 칠면조 색갈이 노릇노릇 갈색이 되면 온도를 350도로 내리고
알루미늄 포일을 느슨하게 칠면조 위에 덮어씌워서 나머지 3시간 30분가량을 굽습니다.
이 방법으로 하시면 허리아프게 버터발라가며 안 구우셔도 아주 맛나답니다..
처음 오븐에 넣을때 문지른 것 그게 다예요.
우리 아이들 껍질도 너무 좋아해서 잘 먹습니다.

이미 알고계신 게 아님 좋겠네요.

[핑크시폰]

아! 그런 방법이 있었군요... 알려주셔서 고맙습니다~
다음 크리스마스엔 꼭 이방법으로 해봐야겠네요~