바람불어 쌀쌀한 날~~뜨끈한 야채수프 한 그릇 드세요^^

[하하걸]

가입하고 요리사진 한장만 덩그라니 올리고 이제야 두번째 올려 보네요..
그래도 82쿡엔 언제나 들어와 정보도 얻고 했답니다~~ㅎㅎ
제가 임신을 한 탓에 이래저래 음식하기도 귀찮고 속이 메스껍기도 하고
그래서 마냥 게을러지다가  이제 몸도 좀 괜찮아지고 해서 지난주에
"최고의 요리비결"에 나왔던 야채수프를 보고 먹고 싶은 생각이 간절해
주말에 넉넉히 만들어 언니네도 나눠주고 남편과 두끼를 해결했답니다..^^

[세바뤼]

와우~~맛있겠어용.. 어케 만들어요?최요비 가믄 있나용??

[나르빅]

울신랑이 무지 조아하는건데.. 빵찍어 먹고싶어요. 레시피 좀 알려주시면 감사!

[헤스티아]

레시피 알려주세요.. 저두 요새 야채스프 먹고 싶어요....

[모니카]

으미 토마토 슾...이라기 보다 스튜 같기도 한데
정말 맛나 보이네요... 추운 겨울날 먹으면 딱일 것 같아요

[orange]

와~ 뜨끈하게 정말 맛있겠어요....

[orange]

하하걸님 대신 제가 최요비에서 퍼왔습니다....
니콜리 선생님 레시피입니다.

야채수프-
소고기 300g, 양파 1 1/2개, 감자 1개, 무 50g, 당근 1/2개, 양배추 50g
셀러리 1개, 마늘 4개, 버터 3큰술, 홀토마토 2컵, 케첩 4큰술, 비프스톡 3작은술
밀가루 약간, 파르메산 치즈가루 약간, 월계수잎 약간, 고춧가루 약간


-만들기-
1. 소고기 300g을 작게 썬 다음 밀가루를 입힌다
2. 냄비에 버터 3큰술을 넣는다
3. 팬에 밀가루 입힌 소고기를 넣고 볶는다
4. 감자 1개를 적당한 크기로 깍둑썰기한다
5. 무 50g을 감자와 비슷한 크기로 깍뚝썰기한다
6. 양파 1 1/2개, 당근 1/2개, 양배추 50g을 적당한 크기로 썬다
7. 셀러리 1개를 반으로 가른 다음 적당한 크기로 썬다
8. 고기가 익기 시작하면 야채들을 넣고 볶는다
9. 마늘 4개를 저민 다음 냄비에 넣고 계속 볶는다
10. 야채들이 거의 정도 볶아지면 케첩 4큰술을 넣고 계속 볶는다
11. 냄비에 홀토마토 2컵을 넣고 볶는다
12. 액상 비프스톡을 넣고 끓인다
13. 설탕 1큰술을 넣고 두껑을 덮고 끓인다
14. 강한불에서 10분정도 끓인 다음 약한불에서 30~40분정도 끓인다
15. 끓기 시작하면 월계수잎을 넣고 계속 끓인다

tip : 설탕으로 신맛을 줄이고, 소금과 후춧가루로 간을 한다

16. 야채수프 위에 파르메산 치즈가루 약간을 얹는다

[cinema]

와! 맛잇겠다..
따끈하니..감기기운이 확 달아날것 같아요...

근데..오렌지님께서 올려주신 레시피에서
10번부터 12번까지 만약에 귀찮거나..맛이 쫌 틀려두 괜찮다면
토마토쥬스(V8) 그거 넣어서 해두 될것 같아요...^^
저번에 간단 레시피에서 배웠는데..
즉석 야채스프 되더라구요..ㅎㅎ