팽이버섯냉채^^

[여우별]

팽이버섯냉채는 학원에서 첫날 배운요리입니다.
그래서 더 정감이 가구, 불을 사용하지 않아서 무자게 간편한 요리에여
사진으로 보시다시피 가장자리에 있는 토마토가 식감을 더해주며,
요리를 한층 더 맛나게 보이게 해주죠.
오늘처럼 더운날에 시원하게 만들어 드셔보세여^^*

[재료]
팽이버섯 2봉지, 오이 1개, 맛살 2개, 토마토 1개

[깨소스]
깨갈은것 1T, 참기름 2T, 식초 1T, 설탕 1T, 레몬즙 1t, 소금 약간

[만들기]
1.팽이버섯은 밑둥제거후 가닥을 떼어내고 오이는 5cm길이로
돌려까기한다음 곱게 채썬다.
2.맛살도 5cm길이로 썬뒤 잘게 찢어 준비한다.
3.분량의 재료를 혼합하여 깨소스를 만든다.
4.토마토는 0.5cm 두께로 반달썰어 접시 가장자리로 돌린다.
5.팽이버섯, 오이, 맛살을 섞은 후 소스에 버무려 접시 가운데 담는다.

[팁]
*소스는 만든후 시원하게 하기위해 냉장고에 넣었다가
상내기 직전에 꺼내서 뿌린다.

학원에서 조별로 급하게 만드느라 토마토모양이 엉망이네여~
그릇두 학원에서 쓰는 새하얀플라스틱 접시^^;;;
그래두,,,맛은 정말 일품이랍니다~~~

[나나]

저도 이거 무지 좋아해요^^
토마토를 둘러 두니 고급 반찬 같이 보여요^^
무엇보다,,저렴한 가격에 맛있는 밥반찬이 만들어지니..
가격면에서 너무 맘에 들어요 ㅎㅎㅎ
전 게을러서 통깨도 안 갈고 그냥 넣는데..
갈아서 넣으면 더 고소하겠어요.

[bero]

토마토는 좋아하지만 팽이랑 맛살을 안좋아하는 남푠..
전에 쌈다시마에 팽이랑 당근이랑 맛살이랑 말아서 줬더니 몇개먹고 안먹어서
며칠동안 혼자서 그냥 먹고, 떡볶이에 넣어 먹고 ... 다시는 안해줍니다.
이것두 조금만 해서 혼자 먹어야 겠어요 ㅜ.ㅜ

[지니]

팽이버섯은 데치면 미끌거리고, 그냥 할 경우 특유의 냄새(머라 설명하기 어려운...)가 있거든요...냉채할 때 얼음 넣은 식초물에 담갔다 건져서 사용하면 아린맛도 안나고 씹히는 느낌이 좋아요...글구 적채를 좀 넣어주면 색이 훨 예쁘답니다...^^

[교하댁]

정말 제가 너무 왕초보라서 잘 모르겠는데요... 돌려깎는다는게 어떻게 하는건지좀 알려주세요...

[잠실아짐]

오이를 적당길이로 토막내서 사과깍듯이 돌려가며 깍으면 씨만 남아요..
그러구 돌려깍은거는 채썰구요...
씨를 쓰면 물생겨요..

[뚱이]

팽이버섯을 데쳐야 하나요 아님 그냥 생거 그대로 쓰나요

[여우별]

뚱이님 팽이버섯은 데치지 않고 그냥 쓰는거에여~
지니님 말씀처럼 버섯 특유의 냄새가 싫으시면
얼음넣은 식초물에 담갔다 쓰시면 되구여
적채를 넣어도 색이 참이쁘겠네여~
지니님덕에 한수 배워갑니다^^
감사~