일본 가정식 카레.....

[아짱]

카레가 따뜻한 봄날에 어울리지 않는 메뉴인거 같아
올릴까 말까 망설였는데....

키친토크에 음식을 안 올린다구 무뼈닭발님의 원성이 높고
소실적 이맘때 M.T가면 꼭 해먹던 메뉴였음이 떠올라
그걸로 위안 삼으며 올려봅니다....

일본에 친척이 살고 있어서
무지 오래전에 간적이 있었는데
카레를 자주 해먹더라구요...

그 당시 음식에 관심이 없었던지라
다른건 소홀히 봤지만
유독 카레는 기억에 남게 지켜보았답니다...

*일본 가정식 카레의 포인트 하나...
(물론 그 집만의 요리법일수 있습니다...다른집은 어떤지 안먹어봐서....)

감자나 당근,양파를 가능한 크게 썬다...
카레 맛이 흠뻑 밴 폭폭한 감자를 베물어 먹는 맛이 좋다

*포인트 둘....
닭육수를 이용한다

*포인트 셋...
일본 고형카레는 단맛과 매운맛을 섞어서 넣는다

*포인트 넷...
뜨건 육수로 갠 카레를 볶아놓은 야채에 넣어 버무려 놓고 나중에 육수를 붓는다
(카레의 맛이 진하게 밸수 있게...)

이 카레의 특징은
진하면서 좀 달달하구요 (닭육수 때문에)
전 뻑뻑한거 보다 멀건한게 좋아 거의 국같아요...

오늘은 고구마까지 넣어 더 단맛이 나네요
매운맛 카레를 더 넣었는데도.....

아래 사진은
사진 연출에 일가견(?)이 있는 무뼈닭발님이
수저를 들이대는 협조를 해주었습니다...

[jasmine]

무뼈닭발~~~ㅋㅋㅋ
주말 특별식으로 카레 드시나요?

[헤스티아]

크흐흐 농부 아짱님이시다~~ 카레 진하고 맛있어 보여요~

[싱아]

카레가 맛나보입니당......
일본서 들어오신분 보니까 사과도 그자리서 갈아 넣더라구요.
무뼈닭발님이라...........ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

[도쿄새댁]

일본고형 카레에, 시중에 파는 초컬릿 있죠? 가나 초코 같은거, 그걸 조금 넣으면 도쿄에 있는 유명한 카레전문점 카레처럼 더욱 풍미가 있어진답니다~ ㅎㅎ

[나나]

무뼈닭발님 이란 닉네임에..그만...ㅎㅎㅎㅎ
이 말이 생각나네요..
아이디와 닉은 당신의 얼굴입니다.ㅡ.ㅡ;;
암튼,,,카레가 제 취향이랑 똑같네요^^..

[김혜경]

상추 잘 자라고 있죠??

[아짱]

삼겹살 먹고싶은데 상추가 빨랑 안 크는거 같아요....

담에 카레 할때 가나 쵸코렛이랑 사과 갈아넣어봐야쥐~~~

[푸우]

저도 오늘 카레 먹었는데,,,

[orange]

저기.... 아짱님.... 진짜루 쵸콜렛 넣으실 건 아니시죠.... *^^*
요새 하는 일도 없이 시간이 안나서 후다닥 와서 보고 댕기니
무뼈닭발님이란 새로운 분이 계신 줄 알았다는..... -_-;;
카레... 지두 무지 좋아합니다...
칼로리북에서 보고는 가끔씩만 만나자고 하지요.... 흑...

[june]

끄응... 방금 주방 정리하면서 싹난 감자를 다 버렸는데... 깍아내고 카레라도 만들것들....ㅠ_ㅠ 저 감자사러 갑니다....

[치즈]

아짱님~~~
카레그릇이 멋져요..^^
카레그릇을 공개하셔요.ㅎㅎㅎ

[제임스와이프]

하핫...아짱님...테이블이 정말 맛나보여요...글구 무뼈닭발님이 누군가 하고 글을 몇번이고 읽었다는 --;;

일본카레...정말 맛나지요..일본갔을때 4일 동안 저녁을 맨날 카레만 먹었죠...정말 맛나더라구요...엄청 친절하구..캬....일본 100엔샵에서 사온 고형카레 몽땅 다 먹어버린게 후회되네요..하나는 남길껄...

무뼈닭발님과 좋은 일욜 보내세욤..^^*

[아짱조카]

조켔따 이몬 맨날 맛있는 건만 먹구...

[아짱]

조카님...서울 오면 함 해줄께용....

치즈님...그릇은 그냥 코렐이에요..

[동규맘]

재미있게 사시네용~!