키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
Brittany Butter Cookie
정은 |
조회수 : 2,311 |
추천수 : 6
작성일 : 2004-03-30 13:34:40
제가 가지고 있는 베이킹 책에서 보고 만들어 봤는데 만드는 과정이 정말 쉽고
재료도 간단해서 소개해 드리려고 합니다.
맛은 부드러우면서 고소한 것이 진한 커피와 함께 드시면 정말 좋아요.
재료는..
계란 노른자 6개, 우유 1 Tablespoon, 다목적 밀가루 2 1/4 컵,
설탕 3/4 컵, 버터 1컵
오븐은 350도로 예열해 놓고 베이킹 팬에 왁스페이퍼를 미리 깔아 놓습니다.
계란 노른자 6개를 포크로 가볍게 뒤적여서 풀어주고 거기서 1 Tablespoon만
덜어 우유 1 Tablespoon과 섞어 줍니다.
나중에 쿠키 위에 그레이즈로 바르기 위한 용도예요.
커다란 볼에 밀가루, 설탕, 계란 노른자, 버터(얇게 슬라이스하여 실온에서
녹인 후 사용하면 좋습니다.)를 모두 넣고 손으로 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
도마 위에 밀가루를 조금 뿌려 놓고 양손에도 밀가루를 묻힌 상태로 반죽을
조금 치대주다가 손바닥으로 탁탁 두드려 1/4 인치 정도의 두께가 되도록
납작하게 만들어요.
밀대가 있으시면 이용하셔도 좋아요.
저는 밀대가 없어서 기다란 실린더 모양의 꽃병을 사용했답니다.
손바닥으로 계속 쳐서 납작하게 만드는 것 보다 시간이 조금 절약되고
힘도 덜 들더군요.
그런 다음 쿠키 커터가 있으면 커터를 이용하여 모양을 잘라 내시면 됩니다.
전 별모양과 동그란 모양으로 만들어 봤어요.
쿠키 커터가 없으시면 작은 종지나 계량컵 중에 1/4컵 짜리를 이용하셔도 돼요.
잘라 놓은 쿠키 반죽을 왁스 페이퍼를 깔아 놓은 베이킹 팬에 올려 놓은 후
계란 + 우유로 글레이즈를 만들어 놓은 것을 그 위에 붓을 이용하여
조금씩 발라 줍니다.
그리고 칼등을 이용하여 사진에서 보시는 것처럼 모양을 만들어 주세요.
사선으로 4줄 정도씩 양방향으로 만드시면 됩니다.
오븐에 굽는 시간은 12~15분 정도면 되구요.. 꺼내서 식힘망에 식힌 다음
드시면 된답니다.
스탠드 믹서나 핸드 믹서도 필요치 않고 재료도 간단해서 처음 쿠키를 만들어
보고자 하시는 분들께 권해 드리고 싶어요.
어려움 없이 만드실 수 있을겁니다.
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11 개의 댓글이 있습니다.
1. siso
'04.3.30 1:59 PM와 맛있겠다! 동그란건 마가렛뜨처럼 생겼네요!! 저도 과자굽고 케익만드는것 모두 해보고 싶은데 어렵고 생소하게만 느껴져요..
2. 고구미
'04.3.30 2:22 PM와 맛있겠네요. 근데 버터1컵이라고 하셨는데 버터한컵을 어떻게 알 수 있나요?
죄송하지만 알려주셔요.3. 김미정
'04.3.30 2:53 PM근데요..우리집 오븐은 250도까지 밖에 안돼는데 오븐마다 다른가요?
꼭 해보고 싶은데 어찌해야 하나,,,4. 로로빈
'04.3.30 3:03 PM정은님, 미씨방에서 자주 뵈었는데 여기서도 뵙네요.
항상 깔끔한 음식솜씨, 정갈한 사진에 감탄하며 보고 있습니다.
아이 잘 크지요?5. 테디베어
'04.3.30 4:13 PM정은님 홈피도 가봤답니다.넘 대단하세요. 담에 디카사면 홈피가서 많이 배워도 되죠.(포토샵)
6. La Cucina
'04.3.30 4:16 PM - 삭제된댓글김미정님, 저기 위에 써 있는 온도는 화씨로 된겁니다. (미국은 화씨로 되 있거든요)
섭씨로 바꿔서 하심 되요. 350F=176.6C 정도 됩니다.
고구미님, 버터 한컵이 16T정도 되요.
1T=15ml에요. 참고하시라고요.7. ^^ju
'04.3.30 4:16 PM로로빈님.. 미씨방 ..괜찮은 사이트 있나요~? 소개시켜주세요~ 어디에있는지 저 결혼 한달되었거든요 ^^괜찮은사이트 카페 소개시켜주세요~
8. 로로빈
'04.3.30 6:09 PM^^Ju님, 미씨방은요... www.MissyUSA.com 이라구요, 일명 미씨방이라고 하는데요,
미국에 계신 한국 유부녀들의 사이트라 할까요? 거기 cooking방에 좋은 방들이 많아요.
정은님의 코너도 있답니다.
저는 한국에 살고 있는 지라 정회원이 아닌 관계로 열람이 금지된 방도 있어요...
(흑흑) 그리고 댓글도 달 수 없는지라 열심히 눈팅만.ㅠㅠ;;
가십란도 보고 싶은데 볼 수 없게 해 놨더라구요....
얘기 나온 김에 한국에 살면서 정회원자격을 얻을 방법은 없나요?
아님, 저에게 아이디를 빌려주실 분이 있으시면 쪽지라도???9. 고구미
'04.3.30 6:24 PM라쿠치나님 감사해요. 온도도 잘못봤으면 다 태울뻔했네요.
그리구 한컵이 16T...
버터녹여서 1컵만들어 넣어야겠네요.^^
조만간 만들어야겠어요. 애들이 과자를 넘 먹어대서..10. 레아님
'04.3.30 7:39 PM오~ 너무 맛나보여요.
색깔이 예술이네요...사진도 예술....
아! 나는 언제 저렇게 찍을 수 있을까나....11. 정은
'04.3.31 1:54 AM밤새 많은 분들이 다녀가셨네요.^^
빠르게 답변을 올려주신 라쿠치나님.. 정말 감사하구요..
다른 분들께도 모두 감사드립니다~
포토샵 공부가 필요하신 분들은 언제든지 제 홈피에 방문해
주시고 사진은 자꾸 찍을 수록 실력이 느는 것 같습니다.
용기를 잃지 마시고 많이 찍어 보시고 여기 줌인줌아웃에
자꾸 자랑해 보세요.
어느새 사진이 돋보이고 있는 걸 확인하실 거예요.^^
참, 과자가요.. 모양도 그렇고 맛도 마가렛트와 아주 비슷하답니다~
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