드뎌 성공했다 닭매운찜

[꿀벌]

전에 결혼하고 얼마 안지나서 닭매운찜(일명 닭도리탕)을 했었어요
어리버리했지만...울 엄마 레시피에는 분명 고추장이 들어가지 않았었는데...찾는 레시피 마다 고추장들어간 레시피만 있더라구요
그래서 제 마음대로 대충 했다가..........망쳤죠...ㅠ.ㅠ
제가 먹기에도 이맛이 아니어서...쩝.....
(그때 남아서 발라놓았던 살들도 꽤많았으니.....진짜 맛없었어요!!)
아무튼 그래서 닭은 엄두도 못내고
조류독감덕분에 닭고기는 구경도 못하고 있다가
마트가서 껍질 벗겨놓은 닭을 사서 어제 드뎌 시도했답니다
(사실 저번에 망치고 나서 시엄니께 여쭤봤었거든요 ㅎㅎ)
닭매운찜 하나니까 다른반찬 필요없이 푸짐하게 잘먹었답니다
울 낭군님도 진짜 맛있다고 하면서
전에 사모님이 끓여주신것보다 훨씬 더 맛있다 라면서 칭찬에 ㅋㅋ
저 우쭐했답니다^^

껍질벗겨 토막낸 닭 2/3마리 (닭이 꽤 커서 케이준 샐러드용으로 살만 조금 발라서 뒀습니다..)
간장 5큰술(1큰술=15ml)
청주 2큰술
물엿 1큰술
황설탕 1큰술
마늘 2큰술
생강 1작은술
식용유 1큰술
참기름 조금
고춧가루 2큰술
감자 고구마 당근 양파등 야채 적당히
파

1.먼저 토막낸 닭을 찬물에 조금 담가 뒀습니다

2.야채를 모서리를 깍아서 큼직하게 썰어둡니다(양파는 그냥 큰 깍둑썰기로..)

3.고춧가루와 참기름을 제외한 양념을 잘 섞어줍니다
(단걸 싫어하시는분들은 설탕양을 조금 줄여주셔도 될듯합니다)

4.물기 뺀 닭과 양파를 제외한 감자 당근에 3)에 양념을 잘 섞어서 볶아줍니다

5.닭의 표면이 하얗게 대충 되면 물을 부어줍니다
(닭과 야채가 약간 잠길정도로..한 1컵에서 1 1/2컵정도..)
센불에서 끓여주세요 이때 고춧가루를 1큰술 정도 넣어줍니다

6.어느정도 익으면 불을 중불로 하고 양파를 넣어줍니다
(물이 한 1/3정도만 남아있을때..)
이때 간도 살짝 봐서..나머지 고춧가루를 취향껏 넣어줍니다
뚜껑을 닫고 졸여줍니다...
마지막에 파와 참기름을 넣고 한번 뒤젹여주고 조금있다가 불끄면 끝

그럼 맛난 닭매운찜 드시와요^^

[snoozer]

요즘에 닭고기하면 일밥에 나오는 구이랑 튀김떄문에 계속 그거해먹었는데..(지금도 냉장고에 닭튀김준비되있음.) 다음에 매콤한 닭도리탕 먹고싶네요.

[김혜경]

저랑 같은거 해서 드셨네요..

[경이]

저는 해먹은건 아니지만 닭볶음이라고해야하나...저번에 맛대맛에 나욌던 음식인데요..오늘 찾아가서 먹고 왔어용..아주아주 맛있었답니다. 요즘 닭고기 판매율이 점점 좋아진다고 하네요..먹어도 괜찮으니까 그동안 참고 안사먹으거 많이 많이 사 드세용...양계농가 도와야죵.~