안뇽하쎄요오~~~
후기 정체 해소를 위한 글 : 토끼 포토 : 칼쏘의 분담 작업이 시작된 칠월 현재 일년 넘게 출석률 100%의 사랑받는 (^///^) 일꾼 토끼 인사드려요^^ 여기서 왜 뜬금없이 출석률 자랑일까 이상하다 생각하신 여러분~ 오올!!! 촉이 살아있으시네요^^*
갈비를 재워오시고 많은 냉면 꾸밈등과 육수, 양념 등을 바리바리 싸오시고도 냉면과 어울리는 배추겉절이와 파김치까지
그 달인을 서포트하기 위한 미소님의 사랑과 작년의 경험으로 달인의 더위를 달래기 위해 산수유 엑기스를 얼려오신
외로워도 슬퍼도 달인은 울지 않아요!! 우리의 마음은 함께 하고 있으니...
요리 실력에 아름답다는 수식어가 이상하지 않은 캐드펠님이 준비해 오신 냉면의 곁들이 친구 알타리 김치, 두부 조림과
다빈이는 딱 잘라 맛없다고 혹평한 ㅠ,.ㅠ 토끼가 만들어 온 천도 복숭아와 수제 요거트를 활용한 젤리는 급 방향전환,
췟... 캐드펠님 안 오셨을 때 승희는 내 차지였는데....오시니 바로 세컨으로 밀리는군요 -.,- 그래도 애틋한 포옹장면을 찍은 사람도 토끼랍니다....움헤헤 저는 대인배니까요!!!! 처음 왔을땐 애기였는데 이젠 장난도 곁에 와서 치고 부쩍 자란 시온이... 82쿡이모라고 반갑게 인사해주는 아이들....
비록.....한달에 한번일지라도 밥을 함께 먹는다는 것은 사랑을 나누는 것이라고....저는 생각합니다^///^
여기서 잠깐 토끼의 일본풍 가지요리 레시피 두가지를 소개해 볼까요?
100% 개근이라는 지 자랑을 참아주십사 하는 애교 혹은, 젤리의 혹평은 그저 너무 건강지향의 어른 취향에
** 공통으로 쓸 수 있는 일본식 맛간장-쯔유-의 레시피를 먼저 공개해 볼까요?
2-3개월 정도 냉장고에 두시고 사용이 가능하고 소면 말아먹을때도 육수 따로 내기 귀찮으실때도 활용도가 좋아요..
저의 단점이 요리할 때 계량을 안하고 그냥 맘 내키는대로 해서 레시피랄께 없다는 건데요-.-;
다른분 레시피 살짝 참고했습니다( 간장 800 맛술 200 다시마 가쓰오부시 적당량 이라는군요^^;)
1. 간장에 다시마를 넣고 우려주세요 실온에서 10-15분 정도 우려내주시면 됩니다
4. 불을 끈 상태에서 조심스럽게 가쓰오부시를 넣어주세요.
5. 우려낸 간장을 걸러주시면 완성입니다
이걸 기본 베이스로 해서 저는 그때그때 기분에 따라 생강즙을 좀 첨가한다거나 레몬즙을 넣기도 하고
기본 맛간장 만들기가 귀..귀찮으시면 시중에 참치액 간장? 우동 소스나 연두? 뭐 이런것으로 대응 가능하십니다
첫번째 가지요리~ 일본식 맛간장 가지 절임은 가지를 반으로 갈라서 적당한 길이로 자르신후, 가지의 겉면 쪽에 예뻐 져라~ 예뻐져라~ 칼집을 좀 넣어줍니다 -재 울때 드레싱이 잘 스며들어요 ㅎ- 잠시 물에 10-15분정도 담가두셨다가 키친타올로 물기 제거하신후 기름 적당량 둘러서 달군 후라이팬에 구워주세요 맛간장에 투척해서 한두시간 정도... 자장자장Zzz~ 재워서 냉장고에 시원하게 두셨다가 드시면 완성^^*
하는 김에 하나 더 투척!!
두번째 가지 요리 야끼나스 - 기냥 구운 가지예욤^^; 죄송해요 -.- 쫌 있어보이쟈네요 ㅋㅋ - 참깨 드레싱과 함께
가지를 기냥 막막 직화로 올려버려요 - 냉장고를 부탁해에 나온 피망굽기! 네...그거예요 잘 구운 가지 찬 물에 살살 흔들어가면 마사지해주면 껍질들이 알아서 떨어져 나가요 ㅎㅎ 적당한 크기로 자르셔서 참깨 간것 마요네즈 쬐금 일본식 맛간장을 되직하니 섞어 만든 드레싱에 재웁니당 자장자장 Zzz~
냉장고에 시원하게 두셨다가 먹으면 여름엔 더 맛있어요^^/~
좀 되직하니 만드셔야 재워두는 사이에 가지에서 수분이 나와서 괜찮습니다 저는 포인트로 겨자나 와사비를
토끼의 두번째 가지요리 야끼나스...어라~ 어디서 봤는데... 좀 친숙한 느낌이라고 생각하셨다면 당신은 이미 82쿡 행복만들기 봉사모임 후기에 중독되어 있으십니다
정답자에게는 토끼의 사랑을~~ 쿨럭....
참여해 주시고, 자랑후원금을 보내주신 82님들과 늘 한결같은 응원을 보내 주신
82cook회원님께서 차려 주신 "행복한 밥상"입니다.
PS:오타는 시간날 때 수정하는 걸로...
*79차 모임공지*
날짜 : 8월 13일 매월 둘째주 토요일 장소 : 샘물의 집 3층 시간 : 오전 11시 30분 자격 : 없음 연락처 : 010-4728-9328( 카루소 )
http://cafe.daum.net/82cookhappy/KgUV/59
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키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
78차 숯불갈비와 냉면은 사랑이예요! - 부제:달인은 울지 않는다 편
행복나눔미소 |
조회수 : 10,177 |
추천수 : 7
작성일 : 2016-08-31 22:08:28
7월 봉사모임 후기 올립니다.
난폭토깽님이 후기 작성하고 사진을 기다리다가
카루소님의 사진을 기다리기 힘드네요 ㅠㅠ
결국 늦은 후기를 올립니다 ㅠㅠㅠ
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8 개의 댓글이 있습니다.
1. 행복나눔미소
'16.8.31 10:14 PM79차 봉사 8월모임도 덕분에 잘 마쳤네요 ㅠㅠ
조만간 난폭토깽님의 협조 아래 후기 올리겠습니다^^
항상 함께 해 주시고 지켜봐주시는 여러분께 깊은 감사 드립니다^^2. Harmony
'16.8.31 10:51 PM더운데 모두들 너무나 수고 많으셨어요.
특히 미소님의 낭군님께서는 작년에 이어 올해도 이 땡볕에 옥상서 갈비를 구워주시고 ㅠㅠ 감동의 눈물이~
정말 감사드립니다.3. 찬미
'16.9.1 9:56 AM오늘은 레시피까지~
감사하고 응원합니다4. 피아니카
'16.9.5 2:42 PM늘 수고해주시는 여러분들 감사합니다.
5. 레미엄마
'16.9.8 8:58 PM - 삭제된댓글작년에 이어 올해도
땡볕에 숯불까지 피워놓고
갈비 굽느라 고생한 미소님과 미소님 남편분~
땀을 한바가지는 흘리셨을거예요.
정말 고생하셨어요~6. hangbok
'16.9.9 6:08 AM어게인, 수고 많이 하셨습니다!!! 복 많이 받으세요!!!
7. 게으른농부
'16.9.9 9:02 PM아마 아이들이 커서도 82이모들을 잊지 못할것 같습니다.
따뜻한 마음을 가진 어른이 되어서 말입니다.8. 은하수5195
'16.9.17 12:13 PM칠갑산 아재...¡¡
고생 많으셧어요...~~ ㅎ
그 날씨에 숯불갈비 포기하지
않앗을까 생각햇는데
끝까지 포기하지 않으셧네요...~~????????????
아이들이 정말 좋아햇겟어요...¡¡
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